Фотографије РиверРоцк / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 7 сати 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 7 сати
- Принос: Сервира 4
Цроцк-пот пилетина и шкампи Алфредо је елегантан рецепт за спор кухање са поврћем, пилетином и шкампима у кремастом Алфредо сосу. Укусно је служено преко вруће куване риже или тјестенине.
Пилетина и шкампи су благог укуса и одлично се паре. Много поврћа, тимијан и босиљак додају боју и укус овом рецепту. Упоредите је са хрскавом и хладном зеленом салатом или салатом од свежег воћа, заједно са пецивима за вечеру или љутим јелима.
Састојци
- 1 лук (сецкан)
- 3 чешња белог лука (млевена)
- 1 (16-унце) врећица за бебе
- 1 зелена паприка (сецкана)
- 3 пилећа прса (без костију и без коже, исецкана на комаде)
- 1 стакленка Алфредо сос од 16 грама
- 1/4 шоље пуномасног млека
- 1 кашика сушеног лишћа тимијана
- 1/2 кашике соли
- 1/8 кашике белог бибера
- 1 кашичица сушених листова босиљка
- 1 (16 унца) пакет козица (смрзнути, потпуно кувани и одмрзнути)
- 1/2 шоље сира пармезана (ренданог)
- 1 шпагета (или 16 литара)
Кораци за то
У спорем шпорету од 4 до 5 кварта комбинујте лук, бели лук, шаргарепу, паприку и пилећа прса.
Прелијте сос Алфредо преко свега.
Улијте млеко у теглу са сосом Алфредо заједно са тимијаном, сољу, бибером и босиљком. Затворите чврсто и снажно протресите да сав сос избаците из тегле. Сипајте ову мешавину у спору шпорет и лагано мешајте.
Покријте лонац са крокеом и кувајте на тихој температури 6 до 7 сати, или док се пилетина не скува на 165 Ф и поврће не омекша.
Додајте козице у полагану шпорет. Лагано промијешајте, поклопите и кувајте 10 до 15 минута, или док шкампе не постану вруће и меко.
Умешајте пармезан и послужите одмах преко вруће куване тјестенине.
Савети
- У овом рецепту можете користити пилећа бедра без костију. Време кувања биће дуже, ближе 6 до 7 сати. За сигурност хране увек кувајте пилетину на унутрашњој температури од 165 Ф. Ако сос није довољно густ за ваш укус, помешајте 1 кашику кукурузног шкроба са 2 кашике млека и додајте да истовремено додате шкампе.
Варијације рецепта
- Пробајте љускице уместо козица. Кухаће се за око 15 до 20 минута, тако да према томе додајте додавање ове шкољке. Додајте овом сиру више сира, ако желите. Пробајте мало исјецканог Груиере-а или Хаварти-ја; помешајте заједно са козицом, тако да се истопи, али не прекува.
Ознаке рецепта:
- козице
- Италијан
- породична вечера
- тестенина
