Јела / Нита Запад
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Плус: 504 сати
- Принос: 2 1/2 шоље (100 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 6 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 1г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 1/2 шоље (100 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 6 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 28мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 1г | 0% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 6мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај једноставан и зачињен креолски сенф можете направити код куће помоћу овог једноставног рецепта. Користите сјеменке сенфа и зачине да направите властити зачин за сендвиче, салате или било које јело за које је потребна горка сенф.
Процес је прилично једноставан, али морат ћете планирати унапријед. Сенф треба да одстоји најмање три недеље да бисте потпуно развили арому пре него што га употребите.
Ово чини одличан домаћи поклон за празнике, али добра је идеја почети одмах након Дана захвалности, а не чекати до Бадње вечери. На крају крајева, примаоци ће желети да га одмах испробају, па их немојте натерати.
Након што су се укуси развили, постоји безброј начина на које можете уживати у својој креолској сенфици. Одличан је за сендвиче или с кобасицама. Такође чини одличан састојак у салатама од кромпира или тјестенине када желите мало више зачина него што могу да дају друге сенчиће.
Потребне залихе укључују стакленке и поклопце, као и велики лонац за врелу водену купељ да бисте их стерилизирали. Требат ће вам и тепсија, тава, ваљак или процесор за храну, цједило и тепсија.
Знате ли како направити ове 17 укусних соса?
Састојци
- 1 шоља белог вина (сувог)
- 1 чешњак лука (огуљен и млевен)
- 1 кашика семена целера
- 1 кафена кашика млевеног мириса
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике млевених клинчића
- 1/8 кашике мушкатног орашчића (или мацеса)
- 1 шоља семена сенфа
- 2 кашике естрагонског сирћета
- 2 кашике сладовог сирћета
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Нита Запад
У малој тешкој посуди умутите заједно бело вино, бели лук, семенке целера, мирис, со, клинчић и мушкатни орашчић.
Јела / Нита Запад
Доведите је да кључа, одмах уклоните таву са топлоте и оставите је да се поклопи 2 сата без покривања.
Јела / Нита Запад
У међувремену нарежите семенке сенфа стављајући их у суву, тешку таву на средњој топлоти.
Јела / Нита Запад
Откријте топлоту док семе не почне да лучи.
Јела / Нита Запад
Уклоните са ватре, покријте папирним пешкиром и оставите да се охлади (око 5 до 10 минута).
Јела / Нита Запад
Ставите препржене семенке горчице у горњу кесу. Сјецкајте котачићем док се грубо не обрежу. Такође можете користити прерађивач хране, али не претјерано обрађујте сјеме. Одложи.
Јела / Нита Запад
Стерилизирајте три тегле и поклопце са 1 шољом кључајући 10 пуних минута и оставите их у врућој води.
Јела / Нита Запад
У великој посуди помешајте грубо млевено, пржено сенф, горушице и сладове сирће.
Јела / Нита Запад
Загревајте смешу вина и зачина на јакој ватри док не прокуха. Проциједите га преко сира или фини мрежасти цједило у посуду са сенфом. Умутити док се добро не сједине.
Јела / Нита Запад
Сипајте у вруће, стерилисане тегле, остављајући 1/8-инчни простор за главу, и затворите поклопцима.
Јела / Нита Запад
Означите стакленке датумом када су припремљене.
Јела / Нита Запад
Чувајте на хладном и сувом месту 3 недеље пре употребе.
Јела / Нита Запад
Уживати!
Јела / Нита Запад
Савет
- Домаћа сенф ће трајати дуже када се чува у фрижидеру, било да се отвори или не затвори. Може трајати годину дана, али треба га одбацити ако примијетите раст плијесни или откријете мирисе или мирисе који изгледају неуобичајено. Ако га дајете као поклон, обавезно додајте те белешке за своје примаоце.
Ознаке рецепта:
- сенф
- креоле сенф
- цајун
- Цоокоут
