Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 829 | Калорије |
| 67г | Дебео |
| 27г | Угљикохидрати |
| 33г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 829 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 67г | 86% |
| Засићене масти 35г | 173% |
| Холестерол 180мг | 60% |
| Натријум 1734мг | 75% |
| Укупни угљени хидрати 27г | 10% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 33г | |
| Калцијум 698мг | 54% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова кремаста јуха од гљива ароматизирана је цхеддар сиром и комадима димљене андуилле кобасице. Слободно користите другу сорту димљене кобасице у овом рецепту. Киелбаса би такође радила.
Кухану супу прелијте нарезаном андуилле кобасицом, луком, першуном или зеленим луком.
Састојци
- 1 кашика биљног уља
- 12 до 16 унци кобасица андоуилле (преполовљена у дужину, а затим танко нарезана)
- 16 г печурки (сецене)
- 4 кашике путера
- 4 зелена лука (танко насецкана)
- 1 чешањ лука (пире и ситно млевен)
- 1/2 шоље универзалног брашна
- 3 шоље пилећег бујона или повртног јуха (несољени или са мало натријума)
- 1 шоља тешке креме
- 8 унци (око 2 шоље) благ чедров сир (исецкан)
- Цртица млевеног мушкатног орашчића
- 1/8 кашике млевеног црног бибера
- Цртица соли (на укус)
- Укус: власац, першун или додатни резани врхови зеленог лука
Кораци за то
У великој лонци или холандској рерни, на средње јакој ватри пропржите нарезану кобасицу у уљу.
Пребаците кобасицу на тањир и додајте шампињоне капи која је остала у лонцу. По потреби додајте још мало уља.
Кувајте, мешајући, док гљиве не омекшају и лагано не поприме.
У гљиве додајте зелени лук и бели лук; пите 1 минут дуже.
Излијте мешавину гљива, са било које течности, у посуду и оставите је.
У истој посуди растопите путер.
Умешајте брашно док се не помеша и постане мешавина и наставите кувати, мешајући, 1 минут.
Улијте презле и кухајте, мешајући, док се не згусне.
У смешу од бујона додајте крему и сир, мешајући док се не отопе.
Вратите у лонац смешу кобасица и гљива. Промесајте и додајте мушкатни орашчић и бибер.
Укусите и по потреби додајте со. Топлина.
За гарнирање послужите с више зеленог лука, сецканим луком или сецканим першуном.
Варијација рецепта
- Много је начина на који можете мешати овај рецепт тако што ћете користити оно што је у вашој шпајзи. На пример, уместо зеленог лука, кајенског бибера можете да користите шалотку, а затим додате рижу, црвену паприку, целер и остатак пиринча ако имате при руци.
Ознаке рецепта:
- Цхеддар
- предјело
- цајун
- породична вечера
