Вестенд61 / Гетти Имагес
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 0 мин
- Хладити: 2 сата
- Принос: сос од 3/4 шоље (6 порција)
Овај рецепт за умак од врхња са хреном копривом копија је верзија тиксовог сока од копра који се сервира у ресторанима Оутбацк Стеакхоусе. За мене је сос од хрена од хрена обавезно уз прво ребро или било коју ретку печену говедину.
Састојци
- 1/2 шоље хрена (свеже рендованог)
- 1/2 шоље креме (тешка: 36 до 40% млечне масти)
- 1/8 кашике соли
- 1 кашика копра
Кораци за то
У шољу малог прерадјивача хране опремљеног металном сечивом ставите 1/2 шоље свеже нарибаног хрена, 1/2 шоље тешке креме и 1/8 кашике соли. Пулсирајте док се не згусне до конзистенције тврдог шлаг. (Немојте претеривати или ћете завршити са маслацем.)
Ожбукајте у мању посуду и преклопите је у једну жличицу копра. Хладити у хладњаку најмање 2 сата или преко ноћи да се окуси створе.
Послужите уз чешњак травастог рибљег печења
Савет
- Помоћу микроплана нарибајте хрен. Финији је, бржи и лакши од решетки за кутије. Прерађивач хране га не сече довољно фино.
Више рецепата са хреном
Релисх од репе, црног лука и хрена
Најбоља размажена јаја
Сендвичи са двоспратним клубом
Јабукова хреновка
Кромпир пире
Пире од кромпира са шаргарепом, репом и хреном
Исту дневну репу са семеном репе
Ознаке рецепта:
- сос
- Американац
- пасти
- зачин
