Јела
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 0 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: Сервира 4 (чини око 3 шоље)
Ако вам кување пиринча нервира, знајте да нисте сами. Чак и заиста сезонски и самоуверени кувари застрашују је обичним старим пиринчем.
Али прављење савршеног пиринча итекако је у домету било кога. А ако имате децу, вероватно знате колико деца воле пиринач. Идеалан је за упијање умака, за балансирање зачињених или зачињених главних јела, а када све друго успије, једе избирљиви једец. Овако се прави савршен бели пиринач.
Амерички дугозрни бијели пиринач најпознатији је пиринач у америчким кухињама. Обично се скува у добро покривеном лонцу са одмереном количином воде, која рижа потпуно апсорбује, што резултира сувом, пахуљастом текстуром с изразитим зрнима.
Основни рецепт је 2 до 1, у смислу воде и пиринча. Рецепт можете лако, удвостручити и чак утростручити; пазите да користите лонац довољно велики да држи пиринач јер ће се током кувања мало проширити. Остале сорте риже, попут браон и Арборио, могу се мало разликовати у односу на пропорције и време, али овако ћете сваки пут добити савршен бели пиринач.
Пиринач се добро чува у фрижидеру до 5 дана, тако да можете додатно направити за послуживање касније током недеље или за употребу у различитим јелима, попут крумпира, рижота или фриттата.
Гледајте сада: Како направити савршен пиринач за пиринач
Састојци
- 2 шоље воде
- 1/2 кашике соли
- Необавезно: 1 кашика путера (или уља)
- 1 шоља белог пиринча дугог зрна
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Донесите воду да прокуха у средњој лонцу. Додајте со и маслац и оставите да се маслац истопи.
Јела
Кад се вода врати до кључања, умијешајте пиринач. Пустите да се вода лагано закуха.
Јела
Поново промијешајте, покријте лонац и смањите топлоту на ниску. Држите рижу да лагано крчка и држите лонац покривен (можда ћете морати завирити након неколико минута да бисте се уверили да је топлота на тачној температури, али оставите да се тада куха, покривен).
Јела
Започните да проверите да ли је рижа мека и да ли ће се сва течност упити за око 17 минута. То може потрајати и до 25, посебно ако правите већу количину риже.
Јела
Кад се рижа скува, искључите топлоту и оставите да одстоји још пар минута да упије сваку течност.
Јела
Скините поклопац, виљушком излијте пиринач, па оставите да одстоји још 2 минута, тако да се део вишка влаге у пиринчу осуши.
Јела
Послужите уз своју протеину и уживајте!
Савет
- Ако правите пиринач, имајте на уму да постоји много различитих сорти риже које треба истражити ових дана. Компаније попут Бобовог Црвеног млина и Лундберга нуде сјајне опције за пиринач, тако да након што примите обешање основног белог пиринча, имаћете доста других верзија за истраживање. Боје, облици и укуси могу бити веома различити, а забавно је размишљати о томе како их упарити са различитим јелима.
Ознаке рецепта:
- Пиринач
- прилог
- азијски
- назад у школу
