Хазисунимагес / Гетти Имагес
- Укупно: 22 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 12 мин
- Принос: 5 1/2 шоље (16 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 77 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 18г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 5 1/2 шоље (16 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 77 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 356мг | 15% |
| Укупни угљени хидрати 18г | 7% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 19мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Можда кола не мислите као основу за умак са роштиља, али слатка сода помаже појачавању укуса соса. Можете смањити калорије овог соса помоћу сока за дијету, али то ће променити укус.
Најбоље је сипати део две шоље из лименке или велике боце и оставити је да отвори ваздух да би се равнала пре него што је употребите у овом рецепту. У супротном, добићете пјењење што би могло резултирати нередом док правите умак.
Овај сос се може користити на било ком делу меса и већини замјена за месо. Такође се може послужити као столни сос са свињетином или шпинатом. Због високог шећера, не би га требало користити на жару на високој температури. Шећер сагорева на температури од око 130 ° Ц. Умак можете да нанесете крај краја кувања када смањите топлоту, допуштајући му да глазура на површини меса.
Састојци
- 2 шоље / 475 милилитара Цоца-Цола (или сличне кола)
- 2 шоље / 475 милилитара кечапа
- 1/2 великог лука (ситно сецкани)
- 1/4 шоље / 60 милилитара белог сирћета
- 1/4 шоље / 60 милилитара смеђег шећера
- 1/2 кашике / 2, 5 милилитара чилија у праху (благо)
- 1/2 кафене кашичице / 2, 5 милилитара соли (ако је пожељно, користите мање)
- 1/2 кафене кашике / 2, 5 милилитара црног бибера (по потреби користите мање)
Кораци за то
У велику посуду додајте све састојке. Ставите је на шпорет на средње јаке ватре и додајте сос до кључања. Смањите топлоту на лаганој ватри и сос кухајте 10 до 12 минута, повремено мешајући.
Након што се сос згусне, уклоните га са ватре и оставите да се охлади 10 минута пре употребе.
Кока-кола додаје више од шећера (у облику кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе). Има упорност због фосфорне киселине, слично тврдоћи сирћета који је основни део соса за роштиљ. Ароме у Цоке-у су сакривена тајна. Свакако, постоје есенцијална уља цитруса наранџе, лимете и лимуна. Лабораторијска анализа открила је мирисе цимета, ванилије и мушкатног орашчића, а неки сумњају да постоји и лаванда.
Добићете и другачије резултате на основу кечапа који користите. Већина брендова такође садржи кукурузни сируп с високим садржајем фруктозе, који пружа шећер, сирће и зачине који укључују мирис, цимет, клинчић и ђумбир. Ако користите свој домаћи кечап, имат ћете већу контролу над оним што улази у ваш роштиљ сос.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- Американац
- Цоокоут
- зачин
