Диана Миллер / Гетти Имагес
- Укупно: 95 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 75 мин
- Време маринирања: 6 сати
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 854 | Калорије |
| 58г | Дебео |
| 8г | Угљикохидрати |
| 71г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 854 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 58г | 74% |
| Засићене масти 24г | 121% |
| Холестерол 266мг | 89% |
| Натријум 259мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 8г | 3% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 71г | |
| Калцијум 118мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Печена јањећа нога је један од најлакших рецепата за "специјалну прилику". Једноставна маринада од биљака, лимуна и белог лука све је ово одличан рез јањетине пре него што је савршено печено до ружичасте боје.
Састојци
- Јагњећа нога без костију (5 до 6 фунти) (треба доћи везан, ако не, нека га месар веже за печење)
- 2 лимуна (сок)
- 6 чешња лука (здробљених)
- 1/4 шоље свежег рузмарина (сецкани)
- 1 кашика сушеног тимијана
- 1 кашика свеже млевене паприке
- 2 кашике маслиновог уља
- Косара сол (по потреби)
Кораци за то
Комбинујте све састојке, осим маслиновог уља и соли, у великој посуди.
Јагњећу ногу темељно протрљајте маринадом док не премажете. Можете чак и гурнути биље и бели лук у било које пукотине и пукотине.
Ставите јањетину у пластичну кесицу и маринаду одложите у фрижидер преко ноћи, или најмање 6 сати.
Извадите јагњетину из фрижидера и оставите да одстоји 45 минута да достигне собну температуру.
Извадите јањетину из маринаде и ставите је на плех у велику посуду за печење. Мастите са маслиновим уљем и зачините сољу. Држите страну са највише масти окренуте према горе.
Загрејати пећницу на 450 Ф.
Пеците 15 минута у врућој рерни да бисте започели браон површину.
Затим смањите рерну на 315 Ф. Пеците приближно 10 минута по килограму (за ногу од 5 до 6 фунти ово ће бити око сат времена).
Најбољи начин за провјеру готове употребе је дигитални термометар за месо и уклањање јагњета кад унутрашња температура досегне 135 Ф. Ово ће вам дати лијепо ружичасто и сочно печење. Пустите јањетину да одстоји најмање 20 минута пре него што га нарежете. Најбоље је резати танко, против зрна меса.
Савет
- Док се месо одмара, можете излити масноћу из таве за печење, ставити је на средњи пламен и чашу воде или залиху оголити на дну. Једноставно размажите дно тепсије лопатицом док течност пусти, док се сви карамелизовани сокови не растопе. Излијте ово преко нарезаног јагњећа кад се сервира.
Ознаке рецепта:
- јањетина
- ентрее
- Американац
- пасха
