Сусан Марие Андерссон / Гетти Имагес
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 435 | Калорије |
| 32г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 16г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 435 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 32г | 40% |
| Засићене масти 11г | 54% |
| Холестерол 180мг | 60% |
| Натријум 380мг | 17% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 8% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 16г | |
| Калцијум 291мг | 22% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Алзајски Куицхе је богата пита од јаја са сланином и тучом из планинског региона Лорена у северној Француској и познатија је као Лорена Куицхе.
Куицхе Лорраине током година прилагођавао се од скромне пите од погаче и сланине до значајног стварања сира, сланине и јаја по којима је познато данас.
Куицхе је више него довољан за оброк за пуњење, посебно уз приручну салату и довољно једноставан за брзи ручак, ужину или чак и за забаве и излете.
Састојци
- Тесто од једног слоја
- 4 кришке сланине (исецкане на ситне комаде)
- 4 свежа јаја слободног узгоја
- 1 шоља и по
- 1/4 кашике соли
- 1/8 кашике белог бибера
- 1/8 жличице свеже нарибаног мушкатног орашчића
- 1 шоља Груиере сира (ренданог)
Кораци за то
Слиједите рецепт за прављење пецива.
Разваљајте пециво довољно велико да поравнате тепсију са дубоким тањурима.
Лагано намастите тепсију и премажите пецивом. Одстраните сувишно пециво.
Ставите обложено јело у фрижидер да се одмори, а одмарајући пециво осигураће да нема скупљања једном куваног. Покушајте да одмарате до 30 минута или дуже ако можете.
Загрејати рерну на 375 Ф степени.
Кад се одмори, сланину поспите по доњем слоју пецива.
Умутите јаја, половину и половину, сол, бибер и мушкатни орашчић.
Посуду са питом ставите у средину загрејане рерне, а затим јаја прелијте сланином и поспите насјецканим сиром.
Пеците куицхе 45 до 50 минута, док се јаја не поставе у средину. Покушајте да избегнете прекухавање (док јаја не буду чврста) док се куицхе и даље пече из рерне, мало премазан, што значи да ће имати лепу мекану текстуру једном када се охлади.
Охладите мало ако желите да једете куицхе топло (избегавајте да га једете вруће јер ће се распасти) или оставите да се охлади. Никада не сервирајте куицхе директно из фрижидера јер ће бити превише хладно, ароме губиле а текстура тврда.
Послужите уз свежу зелену салату са стране.
Израз куицхе попримио је нова значења како је стекао популарност широм света и многи описују било коју јаје на бази јаја без обзира на пуњење као куицхе. Куицхе Лорраине је оригиналан и на много начина најбољи када се кува по аутентичном рецепту.
Варијације оригиналног рецепта за Куицхе Лорраине
Овај рецепт садржи сланину, што га чини аутентичним рецептом, а ако желите да извадите сланину за вегетаријанску верзију.
Додајте 3/4 шоље насецканих, испечених шампињона и прстохват ситно сецканог першуна
Ознаке рецепта:
- Сланина
- ентрее
- Француски
