Јела
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1 велики или 2 мала писцо сура
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 405 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 68г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 велика или 2 мала писцо сура | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 405 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 1% |
| Засићене масти 0г | 1% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 81мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 68г | 25% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 33мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Постоји много начина да направите чувене перуанске киселе коктеле па је најбоље знати основе пре него што покушате да промените.
Основни рецепт укључује писко ракију, једноставан сируп, сок од лимете. Уз то иде и бјелањка и прстохват грицкалица Ангостура.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 2 унци писцо
- 1 унца једноставног сирупа
- Сок од лимете 3/4 унце
- 1 јаје
- 2 до 3 цртице Ангостура биттерс
Кораци за то
У мешалици за коктеле помешајте писко, сок од лимете, једноставан сируп и јаја.
Јела
Додајте лед да се пуни и снажно протресите. Алтернативно, можете користити блендер ако немате шејкер.
Јела
Нагните у старомодну чашу и на врху пјене поспите грицкалицама Ангостуре.
Јела
Сервирајте одмах.
Савети
Да бисте добили најактивнију верзију овог класичног перуанског коктела, обратите пажњу на следећих шест савета:
- Савет 1: Веома јак сок од лимете је неопходан. Многи рецепти захтевају сок од лимуна, вероватно грешка у преводу са шпанске речи лимон . Лимуни су заправо мали јужноамерички липић сличан кључним липама (познатим и као "перуански лимун"). Савет 2: Имајте на уму да на кожи липе има пуно есенцијалних уља која могу бити сувише горка и кисела, па при стискању лимете водите рачуна да страна меса не буде окренута према доле и да не иде низ коре каменца. Такође, вапно не бацајте укусно као што је то умочено у ваше пиће, јер ће и оно утицати на његов укус. Савет 3: Држите једноставни сируп заиста једноставан. Можете користити било који рецепт за једноставни сируп који желите, али најлакша и најкомернија опција је да се одрекнете чудних заслађивача, вештачких заслађивача или скупих сирупа и једноставно урадите однос шећера у води и помешајте у размери 1: 1. Савет 4: Не плашите се коришћења правих јаја. Увек можете да користите пастеризиране течне бјелањке из посуде, али текстура није сасвим иста и може утјецати на изглед и укус аутентичне писко киселе киселине. Савет 5: Добро протресите свој коктел тако да кад га излијете у старомодну чашу, на врху добијете леп 1/2 инчни слој пене. Савет 6: Не стресите се ако немате грицкалице Ангостуре при руци, можете и без њих. Уместо тога, можете испробати шницле цимета на врху пене, али ни то није неопходно.
Ознаке рецепта:
- коктел од ракије
- писцо кисело
- латински
- Цоокоут
