Јела једе / Диана Цхиструга
- Укупно: 90 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: служи 8
Бакевелл тарт један је од најтрадиционалнијих десерта у британској храни. Омиљена је у Великој Британији, а не само у њеном месту порекла, Бакевелл у округу Пеак. Традиционално, колач има слој џема на бази пецива, који је затим прекривен укусним прељевом од франгипана (бадема и јаја) и заврши на пола пута печењем прскањем љусканих бадема.
У овом божићном колачу за Бакевелл, џем је замењен дебелим, меснатим слојем слатког мљевеног меса и само ситним прстохватом мешаног зачина у преливу од франгипана. То даје колачу заиста божићни укус, а такође резултира влажнијим, готово спужвастим колачем. Заиста је укусно и превише добро да се чува само за Божић.
Састојци
- За Тарт Схелл
- Тежина од 1 килограма / 450 г
- 1 јаје (лагано тучено)
- За пуњење
- Мљевено месо од 1/2 стакленке (домаће или купљено у продавници)
- 1 1/2 штапића / 150 г путера
- 3/4 шоље / 150 г тоцака / финог шећера
- 3 средња јаја, плус 1 жуманце
- 1 1/2 шоље / 150 г бадема (млевених)
- 1 средњи лимун
- Ситни прстохват мешаног зачина (или мешавина зачина за пита од бундеве)
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, овај колач је подељен у обрадиве категорије како би вам помогао да боље планирате припрему и кување.
Загрејати рерну на 170 Ц / 325 Ф / Гас 3.
Припремите љускасту љуску
Скупите састојке.
Јела једе / Диана Цхиструга
На благо побрашњеној плочи разваљајте пециво дебљине око 5 мм.
Јела једе / Диана Цхиструга
Подмажите пекмез дубоким 20 цм / 8 инча. Изрежите горњу ивицу и изрежите је да бисте изгледали уредно ако желите.
Јела једе / Диана Цхиструга
Подножје виљушком обложите, а затим пециво охладите у фрижидеру 15 до 30 минута.
Јела једе / Диана Цхиструга
Распоредите шкољку листом масног папира и напуните тегом за пите. Пеците 15 минута или док пециво не постане бледо златне боје.
Јела једе / Диана Цхиструга
Подмажите основну кутију млевеним месом да се створи добар дебели слој, а затим ставите на једну страну да се охлади.
Јела једе / Диана Цхиструга
Припремите Франгипане
Скупите састојке.
Јела једе / Диана Цхиструга
Помоћу електричног ручног шлаг или миксера само сједините путер и шећер док не постане шлаг и светлије боје.
Јела једе / Диана Цхиструга
Док миксер још увек ради, додајте мало тучено јаје и жуманце. Држите миксер током цијелог времена и осигурајте да је све јаје уграђено.
Јела једе / Диана Цхиструга
Користите кашику или фину лопатицу, пажљиво умочите у млевени бадем, лимунову корицу и мешани зачин.
Јела једе / Диана Цхиструга
Пажљиво распоредите смесу франгипане на врх мљевеног меса.
Јела једе / Диана Цхиструга
Пеците 40 минута. Ако користите, поспите листиће бадема на површину након 20 мин и пеците још 20 минута или док не поприме златну боју.
Јела једе / Диана Цхиструга
Извадити из рерне.
Послужите топло или хладно са кремом од врхња, мало сладоледа или шлагом, како желите.
Јела једе / Диана Цхиструга
Ознаке рецепта:
- искривити
- десерт
- британски
- Божић
