Јовена Цхуа / Момент / Гетти Имагес
- Укупно: 2 сата 35 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 2 сата 30 мин
- Принос: 6 порција
Чајна јаја, која се називају и мермерна јаја, карактеристичног су изгледа и лако их је направити. Било да их послужите као ужину, уз ручак са слабом сумом или за доручак током сезоне Кинеске Нове године, овај ће рецепт бити сигуран хит.
Састојци
- 6 јаја
- 3 1/2 шоље хладне воде, или по потреби
- 1 кашика соли
- 2 кашике сојиног соса
- 1/2 шоље црног чаја
- Анис од 2 звездице (разбијен на појединачне комаде)
- 1 штапић цимета
Кораци за то
Јаја ставите у лончић са водом пазећи да постоји најмање 1/2 инча воде изнад јаја. Поклопити и довести до кључања.
Скините посуду са елемента и оставите јаја да стоје у врућој води 15 - 20 минута, док се не скувају. Извадите јаја и ставите их под хладну текућу воду да се охладе. (Резервишите воду у тави).
Тврдо кувана јаја лагано тапкајте задњим дијелом кашике како бисте направили низ пукотина по љусци јаја, притом пазећи да шкољка остане нетакнута. (Ако љуска одступи, не брините - то само значи да ће јаје имати тамнију боју од осталих).
Вратите воду у таву да прокуха. Додајте со, сој сос, кувани црни чај, комаде звезда аниса и штапић цимета. Додајте јаја. Пустите да се пирја, повремено мешајући, 2 сата.
Искључите топлоту и оставите да јаја седе у врућој течности док нису спремна за послуживање.
Ознаке рецепта:
- Кинеско предјело
- чајно јаје
- предјело
- азијски
