Јела
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 36 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 4г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 36 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 2% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 236мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 4г | 2% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 4мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кинески сос од белог лука - сличан браон сосу - прилично је популаран у западњачким ресторанима.
У кинеском кувању, јела са прженим месом могу створити мало течности током кувања и пуно кинеских кувара ће се мешати у мало воде од шкроба кромпира. Вода од крумпировог шкроба обично је 1-2 кафене кашике крумпировог шкроба помешан са пар кашика хладне воде и то ће "згуснути" сос у јелима од пржења.
Без обзира на аутентичност соса од белог лука у кинеском сосу, бели лук је одличан састојак са вишеструким здравственим и укусним користима. Чешњак је уско повезан са луком, шалотком и порилуком, а употребљава се и у кухињама и у медицинске сврхе бар од египатских времена.
- Бели лук садржи једињење названо алицин које је одлично за ваш пробавни тракт. Чешњак садржи манган, витамине Б6 и Ц, селен и влакна. Садржи врло мало калорија. 1 унца од 28 грама белог лука садржи 42 калорије, 1, 8 грама протеина и 9 грама угљених хидрата. Може помоћи у излечењу прехладе и борби против болести. Може помоћи у смањењу крвног притиска и нивоа холестерола. Алзхеимерова болест и деменција. Истраживање је урађено да би се доказале предности вежбања једења белог лука. Доказано је да побољшава перформансе лабораторијских животиња, али тестови на људима до сада су неупадљиви. Челик је добар за ваше кости, с обзиром на високи садржај мангана.
У кинеском кувању постоји само један најчешће кориштени сос од белог лука који се користи као сос за умакање.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 2 кашике пиринчаног сирћета
- 2 кашике гранулираног шећера
- 1 кашика лаганог сојиног соса
- 1 кашика тамног сојиног соса
- 2 кашике вина из кинеског пиринча (или сувог шерија)
- 1/2 кашике чили соса (или по укусу)
- 1/4 кашике сезамовог уља
- 1 1/2 кашике кукурузног шкроба
- 1 кашика воде
- 1 кашика биљног уља (или кикирикијево уље)
- 3 до 4 чешња белог лука (ситно сецкани; или 4 кашике сецканог белог лука)
Кораци за то
Скупите састојке.
У малој посуди комбинујте пиринчино сирће, шећер, сојине сосе, пиринчано вино или шери, чили сос и сезамово уље, уз мешање и комбиновање.
У посебној малој посуди растопите кукурузни шкроб у води.
Загријте 1 кашику уља на средњој ватри у лонцу. Додајте бели лук и кувајте, мешајући док ароматично (око 30 секунди).
Брзо поново промешајте сос, додајте га у лонац и ставите да прокључа, мешајући. (Ово ће трајати око једног минута).
Поново промешајте смешу кукурузног скроба и воде и додајте је сосу, уз мешање да се згусне.
Користите своје омиљене помфрит и уживајте!
Савет
- Уз изузетак рижиног вина или сувог шерија, зачини за сос од белог лука доступни су у међународном дијелу хране у многим локалним супермаркетима.
Ознаке рецепта:
- сос
- кинески сос од белог лука
- вечера
- кинески
