СоданиеЦхеа / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 3 килограма (4 до 6 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1060 | Калорије |
| 69г | Дебео |
| 38г | Угљикохидрати |
| 69г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 килограма (4 до 6 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1060 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 69г | 88% |
| Засићене масти 25г | 126% |
| Холестерол 274мг | 91% |
| Натријум 967мг | 42% |
| Укупни угљени хидрати 38г | 14% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 69г | |
| Калцијум 160мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Иако можда не постоји велика разлика између америчке и канадске кинеске хране, постоји један рецепт за који Монтреал тврди да је њихов властити: кинески резервни каиш за суви бели лук. Ребра се прво кухају у води, а потом се пирја у сосу од смеђег шећера, белог лука, сојиног соса и сенфа. Резултат је лепљиво и слатко ребро - ручне марамице су дефинитивно потребне!
Састојци
- 3 килограма резервних карата
- 1 1/2 шоље смеђег шећера
- 1 1/2 шоље воде
- 4 до 5 режња лука
- 4 1/2 кашике лаганог сојиног соса
- 1 1/2 кашике суве сенфа
Кораци за то
Донесите велику лонац воде да прокуха. Додајте ребра у кипућу воду; поклопите и оставите да крчка 30 минута, док не омекша.
Док резервни грицкалици вреју, помешајте заједно смеђи шећер, воду, клинчке белог лука, лагани сојин сос и суху сенф у малој посуди.
Извадите резервне гредице из лонца и режите месо између костију. (Ако желите, оставите свињски јуху да се користи у другом рецепту.) Очистите посуду.
Додајте састојке соса у лонац и ставите да прокуха. Додајте резервне греде, вратите да прокључа, а затим смањите ватру на лаганој ватри 10 до 15 минута, често пекући.
Извадите ребра на тањир за послуживање. Вратите сос на топлоту и пирјајте да се згусне; сипати преко ребара и сервирати.
Све о Спарерибсима
Свињски надокнади су најпопуларнија врста ребара, тако да не бисте требали имати потешкоћа да их пронађете у месном дијелу вашег супермаркета. Спарерибс су исечени са доњег дела ребара (леђа бебе су одсечена са горњег дела) и имају равне кости са пуно масти која се меље по месу. Продају се као плоче, са око 11 костију по плочи и просечно 3 килограма по плочи. Имајте на уму, међутим, да половина те тежине представља кост, па ако вам се чини да купујете више него што вам је потребно, израчунајте количину меса по особи, а не укупну тежину ребра. Добро правило је да једна плоча резервних колица може да нахрани две особе. Такође, потражите ребра са ружичасто-црвеним месом и без боје.
Свјежи резервни каблови чувају се 2 до 3 дана у фрижидеру и до шест месеци у замрзивачу; ипак је најбоље да их употребите убрзо након што их купите. Ако замрзнете ребра или купите смрзнуте, планирајте 12 до 14 сати да се одмрзне у фрижидеру. Без обзира на то, оставите да ребра остану на собној температури око 30 минута пре кувања.
Овај рецепт је врло прилагодљив у погледу оброка; лако можете повећати број резервних колица и затим у складу са тим прилагодити остале састојке.
Ознаке рецепта:
- Бееф Маин
- предјело
- азијски
- журка
