Анита Сцхецтер
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 4 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 358 | Калорије |
| 9г | Дебео |
| 57г | Угљикохидрати |
| 18г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 358 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 9г | 11% |
| Засићене масти 1г | 5% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 331мг | 14% |
| Укупни угљени хидрати 57г | 21% |
| Дијетална влакна 11г | 41% |
| Протеин 18г | |
| Калцијум 158мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Да ли сте љубитељ бриселског клијања? Ја сам и увек сам био, још као дете. Још се сећам да сам негде био спавајући и слушао како се деца жале на чињеницу да су им послужени бриселски кељ, али нисам разумео буку. Срећно сам појела своје, па чак и нешто са тањира свог пријатеља.
Ових дана моја је храна пуна рецепта за клице јер изгледа да преовлађују у празничним јелима. А пољопривредна тржишта су пуна ситног купуса који је још увек на сталцима. Много рецепата тврди да ће вам се, чак и ако мислите да мрзите брисељске младице, свидети у овом јелу. Лично, мислим да је много људи научило да их не волим тако што су им у школским кафетеријама послужени прекувани. У сваком случају, већи део живота сам провео једући их печено или лагано на пари. Али јести их сирове ми је ново.
То ипак има смисла, будући да једемо купус сиров у салату од сала, па зашто не клице. Трговина гурманима у мом кварту продаје их већ исјецкане, али скупе су и непотребне јер их је тако лако уситнити код куће у прерадјивачима хране.
Увек тражим нове идеје за салату које укључују моју дневну дозу сланутка, па сам их комбиновао са здробљеним бриселским клице и обукао их домаћим дресингом од лимуна од тахинија и добрим посипањем за'атара. Кремна је, хрскава, танги, укусна и одлична идеја да послужи као прилог салати на вашем столу захвалности. Уживати!
Састојци
- За салату:
- 1 лименка / 15 унци сланутак (испрани и оцијеђени)
- 1 шоља бриселске клице (исецкан)
- 1/2 чајне кашике за'атара
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- За прелив лимуна Тахини:
- 2 кашике тахинија (сусам паста)
- 3 кашике воде
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 мали чешњак белог лука (огуљен и нарибан)
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
Кораци за то
Излијте сланутак и добро је оциједите да бисте уклонили сувишну течност. Ставите у велику чинију.
Одрежите крај стабљике са сваког бриселског клице и затим га преполовите. Ставите у процесор за храну и неколико пута пулсирајте док га не нарежете, али не очистите. Додајте сланутак.
Направите дресинг од лимуна од тахинија тако што ћете комбиновати пасту од сезама са водом и лимуновим соком. Уситните бели лук на ситној рерни и зачините сољу и бибером по укусу. Ако желите мало тању конзистенцију, додајте додатну кашику воде.
Баците сланутак и бриселске клице са половином лимунског тахини прелива (или више по жељи) и за'атаром.
Ознаке рецепта:
- Сланутак
- руцак
- средње источни
- пролеће
