Јамес Лее / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 4 порције
Направите брз и лаган оброк сваке недеље у ноћи која је вечера достојна.
Започните с остатком кухане пилетине или из прехрамбене производа покупите претходно кувану пилетину од ротиссериеја и додајте гљиве, слатки лук, крем сир и зачинско биље. Смрзнуто лиснато тијесто све то омотава за угодну и укусну презентацију.
Састојци
- Лиснато тијесто од 1 листа (смрзнуто; половина паковања од 17 комада)
- 2 кашике путера
- 1/2 шоље слатког лука (коцкице)
- 4 унче печурке (грубо сецкане)
- 2 режња белог лука (пресовани)
- Соли по укусу
- црни бибер по укусу (свеже млевен)
- 2 кашике першуна (свежег, сецканог)
- 4 унце крем сира (собне температуре)
- 1 кашика Дијон сенфа
- 1/2 кашике листова тимијана (сушен, згњечен)
- 1/2 кашике натргане кадуље (или 1/4 кашике млевене жалфије)
- 2 шоље пилетине ротиссерие (куване и охлађене; грубо разрезани комадићи или остатак куваних пилећих прса)
- 1 велико јаје (тучено 1 кашичицом воде за прање јаја)
Кораци за то
Оставите да се лиснато тијесто отопи док правите надјев.
Загрејати рерну на 400.
Растопите путер у јакој тави на средњој ватри. Додајте слатки лук, печурке, бели лук и со и бибер по укусу. Пирјајте док лук не постане прозиран и течност гљива не испари.
Умешајте першун и оставите да се охлади до собне температуре.
Помијешајте крем сир, Дијон сенф, тимијан и жалфију док се не сједине. Одложи.
Разваљено одмрзнуто лиснато тијесто разваљајте на површину лагано брасна у квадратни 14 инча. (Превртање између два листа пластичне овојнице олакшава посао овог задатка.) Изрежите квадрат на 4 једнака квадрата од 7 инча.
Смјесу с крем сиром поделите равномјерно на квадрате, а затим је премажите смешом од гљива и охлађеним пилећим комадима или тракицама.
Рубове листова лиснатог тијеста премажите јајима.
Доведите углове сваког квадрата пецива у средину, забравите све ивице тако да садрже надев.
Ставите квадратиће пецива са стране на доле на незаслађени лим за печење и премажите јајима.
Пеците грицкалице од пилетине Веллингтон током 25 минута или док не добију златно браон боју.
Белешка
За овај рецепт немојте користити сирову пилетину. Нема довољно времена за темељно кување пилетине. Будите сигурни да је кувана пилетина охлађена.
Послуживање предлога
Послужите уз пари броколи, грашак или грах и топли француски хлеб. Упарите са сувим белим вином попут цхардоннаи-а, саувигнона бланца или пинота григио за обожавани оброк у радном дану.
Ознаке рецепта:
- пилетина главна
- ентрее
- Американац
- породична вечера
