Кромпир супа од кукурузног кукуруза Фото © Молли Ватсон
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1084 | Калорије |
| 44г | Дебео |
| 94г | Угљикохидрати |
| 82г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1084 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 44г | 57% |
| Засићене масти 11г | 56% |
| Холестерол 209мг | 70% |
| Натријум 1253мг | 54% |
| Укупни угљени хидрати 94г | 34% |
| Дијетална влакна 11г | 38% |
| Протеин 82г | |
| Калцијум 199мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
За оне летње ноћи које нису тако топле… угодна супа са пилетином, свежим слатким кукурузом и кромпиром, са доста опционалних гарнитура за тоне додатног укуса. Ако им додате довољно, целокупно јело постаје део салате!
Ова супа инспирисана је традиционалном чилеанском пилећом супом. У почетку додавање авокада као гарниша у супу може изгледати помало чудно, али будите сигурни да је резултат укусан. Сва гарнитура је, наравно, опциона, тако да додајте само оне који вам се свиђају.
Састојци
- 1 лук
- 2 кашике маслиновог уља (или путера)
- 1/2 кашике соли (пожељна финска морска сол; плус још укуса)
- 2 пилећа прса (кост *)
- 4 шоље пилећег чорба
- 2 гранчице тимијана (свеже)
- 1 до 2 лука белог лука
- 3 кромпира (Иукон Голд)
- 3 уши кукуруза (слатка)
- Необавезно: 1 до 2 поблано чилија
- Необавезно: 1 авокадо
- Необавезно: 3 зелена лука
- Необавезно: 1/4 шоље листова килантроа
- Необавезно: 1/2 пинта грожђа или парадајз парадајз
- Необавезно: 1 креч
Кораци за то
Огулите и насјецкајте лук. Растопите путер или загрејте уље у великом лонцу за супу на средње јакој ватри. Додајте лук и со. Кувајте, често мешајући, док лук не омекша, око 3 минута.
Додајте пилетину и 1 шољу чорба. Огулите рерне белог лука и додајте их заједно са мајчином душицом. Донесите на лаганој ватри, поклопите, смањите ватру на тихо и кухајте док се пилетина не прокува, око 15 минута.
Извадите пилетину и оставите да се мало охлади.
У лонац додајте кромпир и преостали лук, ставите да прокључа, смањите на пари и кухајте док кромпир не омекша, око 15 минута.
У међувремену, прстима или две вилице изгњечите пилетину и одложите је (одбаците кости). Насјецкајте кукуруз и исјеците зрнца (држите кукуруз за кукуруз на једном крају и оштрим ножем одсеците кукуљицу да бисте уклонили језгре; волим да то направим у великој чинији да садржи зрно - за детаље погледајте како сећи Кукуруз). Ставите пилетину и кукуруз у лонац и кувајте док кукуруз не омекша и прокуха, 3 до 5 минута.
Припремите све гарнитуре које желите да послужите: пржите, огулите и насјецкајте чили; преполовите, нарежите и насјецкајте авокадо; млети зелени лук и / или килантро; исећи парадајз на пола; исеците креч на клинове.
Послужите супе са супом са гарнитурама на столу за вечеру по жељи. Знајте да сприт сок од лимете из клина лимете, иако по избору, заиста оживљава ову супу!
* Можете користити било коју еквивалентну количину пилећих бутина, ако желите; само знајте да употреба пилећих костију увелике додаје укус ове супе.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- прилог
- јужноамерички
- пасти
