Пегги Тровбридге Филиппоне
Постоје две опште сорте трешања: слатка и кисела. Успех вашег рецепта зависиће од одабира праве сорте.
Свјеже трешње су у Сједињеним Државама доступне од маја до августа. Вишње почињу зрења у јуну. Сушене трешње су сада доступне током цијеле године и могу се јести као грицкалице или се користити у рецептима попут грожђица.
Трешње
Обично се једу из руку, вишње су веће од вишња. Они су у облику срца и имају слатко чврсто месо. Расте у боји од златно црвено плаве боје Роиал Анн до тамно црвене до пурпурно-црне. Бинг, Ламберт и Тартариан су друге популарне тамне трешње. Вишње се такође добро сналазе у куваним јелима.
Вишње
Обично су превише укусне да би јеле сирове, вишње су мање од слатких рођака и више су кугласте форме са мекшим месом. Сорта Еарли Рицхмонд прва је доступна у касно пролеће и јарко је црвене боје, а Монтморенци ускоро следи. Тамноцрвена сорта Морелло је још једна популарна вишња. Вишње се обично кухају са шећером и користе за пите, конзерве и јела.
Више о трешњама и рецептима од трешања
• Одабир, складиштење и замрзавање трешања
• Вишње мјере, еквиваленти и замјене
