Карамелисани црвени лук и шунка парме. Паришки конзорцијум фотографије: Стеве Лее
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: доноси 2 (2 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1073 | Калорије |
| 70г | Дебео |
| 84г | Угљикохидрати |
| 27г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Зарађује 2 (2 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1073 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 70г | 90% |
| Засићене масти 20г | 98% |
| Холестерол 180мг | 60% |
| Натријум 1356мг | 59% |
| Укупни угљени хидрати 84г | 30% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 27г | |
| Калцијум 440мг | 34% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај укусни карамелизирани црвени лук у облику срца и парме шунке прозваће љето на тањиру, мада да будемо искрени, ова торта је лијепа у свако доба године. Облик срца, наравно, учиниће ово савршеним јелом за Дан заљубљених.
Торта је лагана, укусна и упркос томе што изгледа супер софистицирано, у ствари је врло лако направити.
Живот је прекратак да бисте потрошили океане времена правећи лиснато тијесто, зато га купите готовог. Постоје многи квалитетни брендови, само одаберите добар.
Састојци
- Лиснато тијесто од 150 грама (готове ваљане)
- 1 јаје (претучено)
- 2 средње црвена лука
- 1 1/2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 3 кашике балзамичног сирћета
- 1 1/2 кашике тамно смеђег шећера
- 4 кришке парма шунке *
- Гарнисх: свежи рузмарин
- 50 г рамског фета сира
- 1 фиг
- соли по укусу
- бибер по укусу
Кораци за то
Направите случајеве лиснатог тијеста
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 200 ° Ц / 400 ° Ф / гас ознака 6
Или разваљајте или разваљајте пециво и исеците на квадрате од 2 к 12 цм.
Малим, оштрим ножем и користећи квадрат пуне величине изрезујте два облика срца. Користећи исти нож погодите га за ½ центиметра од ивице. Убризгајте то унутрашње срце виљушком.
Умутите тучено јаје по целом срцу пецива, а затим га зачините свеже млевеним црним бибером.
Срца ставите на намашћени лим за печење и пеците у претходно загрејаној рерни 10 минута док тесто не почне да смеђе.
Извадите пецива из пећнице, а оштрим ножем пронађите траг и пажљиво огулите врх унутрашњег срца који ће открити љупку футролу у облику срца. Држите поклопце и ставите на једну страну заједно са торбицама.
Направите пуњење
Ситно исецкајте црвени лук. Загрејати маслиново уље на врућем, али не горућем, а лук кухати док не постане златно и прокувано, али не порумени. Додајте све осим ½ кашике балзамичног сирћета и 1 кашику смеђег шећера. Стално мешајте и кувајте док лук не буде карамелизиран, зачините по укусу сољу и сјецканом црном паприком.
Узмите једну од кришки парманске шунке и исецкајте је на комаде и ставите у дно торбице. Распоредите лук између случајева, поспите ситним комадићима свежег рузмарина и комадима Фета сира.
Вратите кестене у рерну и кувајте их још 10 минута или док сир не почне браон.
Док се колачи кувају, четвртину смокве и ставите на посуду за печење. Умутите са коначном ½ кашике балзамичног шећера, поспите преосталим смеђим шећером, након чега слиједи нарезана црна паприка.
Смокве ставите у рерну и кувајте 5-6 минута, док не постану меке и карамелисане.
Торте сервирајте свеже из рерне, са додатком кришке парма шунке на врху и балзамичним печеним смоквама са стране, украсите поклопцима за пециво, гранчицама свежег рузмарина. Зелена салата је савршена пратња.
Ознаке рецепта:
- фета
- доруцак
- британски
- лето
