Паул Поплис / Гетти Имагес
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 3 шоље (6 порција)
Како можете побољшати свеже укусне орахе? Како би било да их премажете хрскавом карамелом? Овај рецепт за карамел орахе производи хрскаве орахе пресвучене слатким, хрскавим слојем карамелизованог смеђег шећера. Укусни су, али слатки, са лепим богатим масним подтоном и правом количином соли да би били занимљиви.
Покушајте да их додате у своју омиљену мешавину стаза или их исецкајте да бисте додали својој јутарњој посуди граноле или јогурта. Више обожаватељ десерта? Умешајте их у тесто за колаче или тесто од колача или исецкајте и додајте врховима колача, колача или чак колача.
Ми само позивамо на "орахе" у овом рецепту, јер је флексибилан, али омиљени начин за то је употреба половина пекана. Ораси су ми вјероватно други избор, али заиста не можете погријешити ни с једним орасом! Покушајте с љешњацима, бадемима, индијским индијским љуштима или чак кикирикијем.
Састојци
- 3 шоље / 12 оз. неопрани орашасти плодови (препоручује се половина пекан или ораха)
- 1/2 шоље / 3, 75 оз. лагано пакован смеђи шећер
- 1/4 шоље / 2, 75 оз. светло кукурузни сируп
- 2 оз. (4 кашике или 1/2 штапића) путер (исечен на комаде)
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашике соде бикарбоне
- 1/4 кашике ванилије
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати пећницу на 250 Ф. Ставите орахе у тепсију величине 9к13 инча и ставите је на страну.
Комбинујте смеђи шећер, кукурузни сируп, путер и со у средње тепсији на средње јакој ватри. Мешајте док се путер растопи, а шећер растопи, и пустите да цела мешавина лагано прокуха.
Смешу кухајте четири минута без мешања. Једном када се четири минута истекну, уклоните таву са топлоте. Додајте ванилију и соду бикарбону у смешу смеђег шећера у тави и брзо је промешајте.
Одмах сипајте мехурићу смеђу смеђу шећер преко ораха у тави и мешајте док ораси не буду темељно премазани карамелом.
Ставите посуду у претходно загрејану рерну и пеците орахе од карамеле 40 минута, мешајући након сваких 10 минута да се спречи. Док се испеку, тамне ће боје и емитират ће предиван мирис карамеле.
Након 40 минута извадите орахе из рерне. Насјецкајте их на лим за печење обложен фолијом или силиконски лим за печење. Одвојите матице вилицом тако да се не скупе. Оставите их да се потпуно охладе на собној температури. Ако имате неке велике комаде орашастих плодова, раздвојите их кад се охладе и хрскаве су.
Уживајте одмах у карамелним орасима или их чувајте у непропусној посуди или врећици са затварачем на собној температури до две недеље.
Савет
- Карамелне орахе могу се чувати у херметички затвореној посуди или врећици са затварачем на собној температури до две недеље
Ознаке рецепта:
- Царамел Цанди
- Американац
- Божић
- бомбона
