Паул Поплис / СтоцкФоод Цреативе / Гетти Имагес
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1/2 шоље (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 38 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 2г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1/2 шоље (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 38 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 3% |
| Засићене масти 1г | 6% |
| Холестерол 6мг | 2% |
| Натријум 132мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 2г | 1% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 97мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Цезар салату је оригинално изумио Цезар Цардини, италијански рестауратор који је емигрирао у Сједињене Државе почетком прошлог века. Обично се прави од румене салате, белог лука, крутона, пармезана, инћуна и прелива направљеног од прокуханог или тек загрејаног и једва куваног јајета, Ворцестерсхире соса, бибера и лимуновог сока.
Овај прелив није ништа попут оригинала - бољи је и свестранији. И не морате да бринете о тровању храном из сировог јајета. Волим додати мало биља у прелив; оригано и тимијан су савршени, али можете додати и босиљак или мажуран. Можете додати сломљену инћуну у прелив ако им се допадате.
Као и све домаће мешавине, најбоље је ако користите свеже састојке које можете. Ако боца лишћа оригана не уништи чарапе када то осјетите, баците га и купите нову. Пармезан би требало да буде свеже нарибан, а не нешто из продавнице, а посебно не оне ствари у зеленој конзерви. Састојци које ставите у ове мешавине, посебно мешавине за прелив за салату, одређују квалитет рецепата које направите са њима.
Овај прељев можете користити за прављење салата од тјестенине или га послужити преко обичног зеленила. Укусна је и преко печених шпарога или параног пасуља. Или је користите уместо традиционалног цезар дресинга за салату, бацајући је крутонима, румунском салатом и свеже нарибаним пармезаним сиром! Забавите се експериментишући.
Састојци
- 1 кашика сушене коре лимуна (ситно сецкане)
- 1/4 кашике праха белог лука
- 1/2 кашике бибера
- 1 кашика сухог лишћа оригана
- 1 кашика сушеног лишћа тимијана
- 6 кашика пармезана (нарибани)
- 1/2 кашике соли
Кораци за то
У малој посуди помешајте сецкану лимунову кору, бели прах, бибер, оригано, тимијан, пармезан и сол све док се добро не помешају.
Сипати у теглу са чврсто приручним поклопцем и чувати у фрижидеру до 2 месеца.
Да бисте цезар прелили овом мешавином, ставите 1/4 шоље мешавине у теглу са шрафом. Додајте 1/2 шоље маслиновог уља и 1/4 шоље сока од свежег лимуна. Затворите теглу и добро протресите да се степе. Или можете комбиновати 1/4 шоље мешавине са 3/4 шоље мајонеза и 1 кашиком лимуновог сока. Умутите док се не помијешају и одмах послужите. Остатак прељева за салату, добро покривен, чувајте у фрижидеру.
Ознаке рецепта:
- одевање
- цезар дресинг салата
- салата
- Американац
