Самантха Мерритт
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 12 колача
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 626 | Калорије |
| 41г | Дебео |
| 62г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 колача | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 626 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 41г | 52% |
| Засићене масти 24г | 121% |
| Холестерол 177мг | 59% |
| Натријум 306мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 62г | 23% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 108мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Јавор више није само за палачинке! Можда ћемо помислити на јаворов и смеђи шећер као комбинацију окуса за доручак, али ова два састојка се лепо комбинирају у укусном колачу. Богато ароматизирани екстрактом ванилије и смеђим шећером, ови слатки колачи мекани су и влажни захваљујући додатку пињенице. Прекривени су јаворовим глазурама крем сира за суптилан тан, који ће вам спречити да слаткиши буду превише слатки.
Састојци
- За смеђе колаче са шећером:
- 1/2 шоље (1 штап) несољени путер (омекшани)
- 1 шоља тамно смеђег шећера
- 1 велико јаје (собне температуре)
- 1 1/2 кашике екстракта ванилије
- 1 1/3 шоље универзалног брашна
- 1/2 кашике соде бикарбоне
- 1/2 кашике прашка за пециво
- 1/2 кашике соли
- 3/4 шоље пињеног млека (собне температуре)
- За Мапле Фростинг:
- 8 кашика сира (омекшани)
- 1/2 шоље (1 штап) несољени путер (омекшани)
- 2 кашике паковања смеђег шећера
- 3 шоље шећера у праху
- 1/4 шоље јаворовог сирупа
- 1 кашика екстракта ванилије
- 1/4 кашике соли
Кораци за то
Смеђи колачи са шећером
Загрејати пећницу на 350 Ф и премазати лименку за муффине са 12 бројева са облогама за папир. Одложи.
Комбинујте путер и смеђи шећер у посуди миксера (или у великој посуди помоћу електричног ручног миксера) и туците на средњој брзини док се састојци добро не сједине и постану лагани и течни.
Додајте јаје, добро умутите. Умешајте екстракт ванилије.
У засебној посуди средње величине умутите брашно, соду бикарбону, прашак за пециво и со.
У смешу са маслацем и шећером, постепено убаците отприлике 1/4 смеше од брашна ручно помоћу лопатице, док се тек не сједини.
Додајте око 1/4 шоље пињеног млијека и помоћу лопатице преклопите док се тек не сједини.
Наставите да наизменично додавате брашно и пињено млеко - завршавајући са смешом од брашна - све док се састојци потпуно не сједине. Припазите да тијесто не мијешате, али пазите да се састојци добро сједине и да тијесто буде глатко.
2/3 пута напуните тијесто за колаче. Пеците 18 до 20 минута, или док се врхови колача не спусте кад се благо додирне, а чачкалица уметнута у средину не изађе чиста или са мало влажних мрвица.
Оставите да се колачи потпуно охладе у посудама пре смрзавања.
Мапле Фростинг
Помоћу електричног миксера умутите заједно омекшани крем сир и маслац док се добро не сједине.
Додајте смеђи шећер и тукли док се добро не сједини.
Постепено додајте шећер у праху док се потпуно не сједини.
Додајте јаворов сируп, екстракт ванилије и мало соли и мешајте док се састојци добро не сједине, паузирањем да се лопатицама оструже странице и дно посуде.
По охлађеним цупцакесима размрвите се.
Савети за рецепт
Као што листа састојака каже, путер, јаје, пињеница и крем сир морају бити на собној температури. Важно је да овај корак не прескочите; састојци се мешају равномерније када су сви на истој температури, а путер ће се умешати боље уместо да остане у малим комадима. Наравно, глазура се не може спојити ако су крем сир и путер укочени.
Ознаке рецепта:
- Колачићу
- десерт
- Американац
- пасти
