Кирбилнг / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 70 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 4 до 5 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 599 | Калорије |
| 24г | Дебео |
| 34г | Угљикохидрати |
| 59г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 до 5 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 599 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 24г | 31% |
| Засићене масти 9г | 46% |
| Холестерол 174мг | 58% |
| Натријум 251мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 34г | 12% |
| Дијетална влакна 5г | 16% |
| Протеин 59г | |
| Калцијум 63мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ако вас овај рецепт инспирише да чешће користите свој шпорет, покушајте га са артичокама под притиском. Вероватно ћете установити да је кување под притиском брзо, лако и практично.
Потребна опрема за кухање: Шпорет са средњим или великим притиском (један за испробавање: ВМФ Перфецт Плус апарат за притисак), куварски нож, даска за сечење, пекач поврћа, шоља за мерење течности, мерне кашике
Састојци
- 2 килограма бруса (вишак масноће подрезан)
- Кошер сол и црни бибер
- 8 унчи бисерни лук, (огуљен или користити замрзнути бисерни лук, одмрзнут)
- 1 црни кромпир од 3/4 килограма (неолупљен, у кварту)
- 3 велике шаргарепе (огуљене и исечене на комаде од 1 инча)
- 1 осушени ловоров лист
- 1/2 шалице говедине са мало натријума
- 2 кашике балзамичног сирћета
Кораци за то
Зачините обојицу са обе стране обилно са сољу и бибером. Ставите у тепсију шпорет са средњим до великим притиском. Додајте лук, кромпир, шаргарепу и ловоров лист. У посуди или мерној шољи комбинујте говедину и балзамични сирће. Сипајте говеђу мешавину преко ђумбира и поврћа у лонцу.
Закључајте поклопац посуде под притиском и загрејте лонац на јакој ватри док се не постигне висок притисак. Подесите температуру за одржавање притиска и кувајте 1 сат.
Извадите лонац са шпорета и оставите га да сједне док се природни притисак не ослободи прије отварања поклопца. Напомена: Можете користити и методу брзог отпуштања притиска из шпорета, али ако имате времена да сачекате, природна метода ослобађања помоћи ће да месо остане мекше.
Да бисте послужили, исеците корицу на комаде преко зрна и пребаците на плех. Распоредите поврће око брлога на тањиру. По жељи изцедите течност која остаје у тави и користите је као сок или умак.
Ознаке рецепта:
- Говедина
- вечера
- Американац
- пасти
