МИКСА / Гетти Имагес
Већина машина за хлеб је довољно лака за употребу школског детета, али што више знате о машини и састојцима, бољи ће вам бити хлеб и више ћете уживати у задатку.
Јесте ли прочитали приручник? Ако је стигао са снимком, да ли сте га гледали? Упутствима је потребно мало времена да их прођете, али могли бисте бити изненађени неким од функција које су вам недостајале. Мере предострожности су изузетно важне. Можда бисте знали да треба користити ручнике за пећницу да бисте управљали посудом за топли хлеб, али можда не знате да уређај мора да буде искључен из струје након сваке употребе.
Ако вам први хлебови нису једнаки, немојте одмах одустати или кривити машину за хлеб. Постоји низ разлога за пропали хлеб, од застарелог или прегрејаног квасца до недостатка соли или превише шећера.
Ево неколико општих савета за печење хлеба и састојака, уз неколико рецепата за хлеб, тесто за пице и рецепте за пециво.
Савјети и састојци машинице за крух
Увек проверите конзистенцију тестова током циклуса гестања; по потреби додајте мало воде или брашна. Лакше је започети с мало мање воде у рецепту, а затим прилагодити додавањем кафене кашичице у вријеме док се мијеша.
Држите квасац хладним. Ако купујете на велико, квас ће се држати у замрзивачу годинама. 2 кашике активног сувог квасца = 1 1/2 кашике брзог пораста, инстант или квас за машину за хлеб.
Влажни састојци, попут поврћа, воћа, пире кромпира или скуте, рачунају се као приближно половина течности. На пример, ако додате 1/2 шоље пире-банане, смањите течност за 1/4 шоље.
Јабучни умак се може користити за замену путера или уља у већини рецепата.
Лопатице за тесто често остају у круху; увек уклањајте хлеб при уклањању хлеба.
Хлеб од целог зрна неће се уздизати толико висок као бели хлеб. Додајте витални пшенични глутен (који се налази у одељку са брашном у већини трговина прехрамбених производа) да бисте додали брашно од целог зрна.
Пре додавања сушено воће поспите са мало брашна. Мешаће се у тесто равномерније.
Да бисте створили топло окружење за тесто које мора изаћи из машине, укључите рерну на најнижу поставку око 1 минут, а затим је искључите.
Узети белешке! Ако вам хлеб испадне одличан, желећете га поново направити на исти начин, а можда бисте желели да поделите рецепт.
Основни однос састојака за сваку шољу хлебног брашна:
- 1/2 кафене кашике соли1 / 2 кашике шећера1 / 2 кашике фатап отприлике 3/8 шоље течности (1 велико јаје = мало 1/4 шоље)
Рецепти
- Машина за хлеб Банана Бреад
