Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 25 минута
- Машина за хлеб: 60 мин
- Принос: 16 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 171 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 22г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 16 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 171 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 3г | 16% |
| Холестерол 122мг | 41% |
| Натријум 304мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 22г | 8% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 47мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Топла пецива традиционално се једу на Велики петак у неким деловима Америке и других земаља, мада ових дана људи уживају у њима у било које доба године. Крст са потписом - који представља распеће - формира се на врху сваке лепиње са глазурама.
Ове класичне вруће пецива покрећу се у машини за хлеб, тако да није потребно ручно мешање.
Тесто се меша и гнева у машини за хлеб, а затим се пецива обликују и пеку ручно. Укусна танка глазура од ваниле прска се по свакој лепињи и формира класични "крст".
Они су врло једноставни за припрему, а мекани су и укусни!
Састојци
- 3/4 шоље млека (мало масноће је у реду; млако)
- 2 кашике екстракта ванилије
- 1 велико јаје (собне температуре)
- 3 шоље намењеног брашна
- 1/3 шоље гранулираног шећера
- 1 мала кашичица соли (оскудно)
- 3 кашике активног сувог квасца
- 1/4 шоље омекшали путер (исечен на 4 до 6 комада)
- 1 1/2 кашике млевеног цимета
- 3/4 до 1 шоље рибизле (или ситно сецкане сушене брескве)
- 1 велики жуманце
- 2 кашике воде
- За ледене:
- 1 1/2 шоље шећера у праху
- 2 кашике млека
- 1/2 кашике ванилије (или паста од ванилије)
Кораци за то
Скупите састојке.
Умутите заједно 3/4 шоље млека, 2 кашике ванилије и јаје.
У машину за хлеб додајте млечну мешавину, брашно, гранулирани шећер, со, квас и маслац додајући редоследом који је предложио произвођач машине за хлеб.
Подесите машину на циклус тијеста; додајте цимет и рибизлу или сецкано сушено воће при писку. Ако вам се смеша чини сува, додајте воду у веома малим количинама.
Када се тесто направи и удвостручи у количини, извадите га на благо брашнућу површину. Спустите, охладите око 6 до 8 пута и оставите да се одмара 10 минута.
Подмажите 9-инчну квадратну тепсију.
Одвојите ситне комаде тијеста (отприлике 2 до 2 1/4 унче сваки) и обликујте их у куглице. У припремљену тепсију ставите куглице од теста. Покријте тепсију крпом и оставите да се тесто диже на топлом месту 40 минута.
Загрејати рерну на 350 Ф.
Измешајте жуманце и 2 кашике воде. Лагано четкајте врхове лепиња са смешом од жуманца. Пеците 20 до 25 минута, док врхови лепо не порумени. Уклоните таву у сталак да се потпуно охлади.
Комбинујте сластичарни шећер са 2 кашике млека и 1/2 кашике ванилије; мешати док не постане глатко. Додајте мале количине топле воде или више кондиторских шећера, према потреби, за конзистенцију пијука. Кашичицом или врећицом за украшавање, врхови лепиња прскају крстове.
Уживати!
Савет
- Ако немате машину за хлеб или ако радије месите ручно, измешајте млечну и јајну смешу са смешом брашна и квасца у великој руци. Пребаците тесто на брашнасту површину и измесите додајући рибизлу и цимет док га савијате, док не постане глатко и еластично око 10 минута. Поклопите и оставите да се тесто диже док се не удвостручи, око 45 минута. Нагните га и гурните 5 или 6 пута. Обликујте тесто у куглице и наставите с рецептом.
Ознаке рецепта:
- Машина за хлеб
- доруцак
- јужни
- Васкрс
