Диана Раттраи
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 1 1/2 шоље (24 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 61 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 8г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 1/2 шоље (24 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 61 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 4% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 43мг | 14% |
| Натријум 15мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 8г | 3% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 8мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова скута боровнице добија додатни укус од свежег лимуновог сока, а веома је лако направити са свежим или смрзнутим боровницама.
Као и код већине воћних скута, скута боровнице се прави уз додатак цитрусне коре, жумањка, шећера и путера. Ово је одличан начин да користите свеже боровнице или га направите уз кесу смрзнутих боровница.
У рецепту смо користили врећицу од 12 унци - око 2 до 2 шалице - смрзнутих боровница. Може се користити и једна пинта свежих боровница.
Скуву користите као десертни сос за пециво или торту од сунђера или га послужите уз погаче или свеже печене кексе. Или га користите у овом црвеном, белом и плавом сладоледу. Купљене љуске сунђерасте торте напунили смо сиром, а затим их прелили свежим заслађеним шлагом.
Састојци
- 2 унче смрзнутих боровница (око 2 шоље) или (1 пинта очишћене свеже боровнице)
- 1/4 шоље лимуновог сока
- 2 кафене кашике фино нарибане коре лимуна
- 2/3 шоље гранулираног шећера
- 4 кашике сланог путера (омекшани)
- 3 велика жумањка
Кораци за то
Скупите састојке.
Боровнице ставите у лончић са лимуновим соком. Пржите на лаганој ватри и наставите кухати док боровнице не постану врло меке.
Лагано умутите и затим притисните кроз сито или цедило у стилу Цхиноис-а у посуду од нехрђајућег челика или на врх двоструког котла.
У доњу посуду двоструког котла ставите око инч воде. Водите воду на лаганој ватри на средње јакој ватри. Смањите топлоту на ниску да бисте задржали пир.
У сок од боровнице додајте лимунову корицу, гранулирани шећер и путер. Ако користите несољени путер, додајте прстохват соли. Добро измијешати.
Умутите жуманце и умутите их у смешу боровница.
Ставите таву или посуду са мешавином боровнице преко воде за кухање и кухајте, често пекући, док се не згусне, или на око 175 Ф на термометру са слаткишима или термометру за читање хране.
Смеша треба да обложи кашику. Да бисте тестирали, умочите кашику у боровницу и провуците прст по стражњој страни кашике. Када то завршите, требало би да видите јасан пут који се не попуњава.
Сипати боровни скути у мале тегле или контејнере за конзервирање и налепити са именом и датумом. Скува од боровнице ће се згушњавати што више охлади.
Уживати!
Савети
- Скуву чувајте у фрижидеру око 1 недељу или је замрзните на највише 2 месеца. Послужите јуху од торте или торти од сунђера, кашиком преко сладоледа или пудинга од хлеба или га користите као намаз за кексе или погаче.
Ознаке рецепта:
- боровница
- десерт
- јужни
- журка
