Спруце / Молли Ватсон
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 221 | Калорије |
| 4г | Дебео |
| 27г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 221 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 4г | 5% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 79мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 27г | 10% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 1мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Врхунска грицкалица и савршено предјело, према садашњем мишљењу, је серија брзе сосе и великодушно сољене паприке од паприке (познате као пиментонс де Падрон у њиховој родној Шпанији). Они су мали, травнати и углавном благи, са сваком десетином (или тако нешто), која скупља довољно топлоте да вас држи на ножним прстима. Падронси долазе из шпанског региона Галиција, где су они у мање или више сваког тапас менија када су у сезони.
Пробајте их уз чашу Албарино-а (бело вино из Шпаније), али коначан избор пића је, наравно, на вама.
Састојци
- 1 кашика уља семенки грејпа, биљног уља, канола
- 1/2 пиментонс де падрон (падрон паприке)
- Сол (за посипање)
Кораци за то
Скупите састојке.
Подгријте тава од ливеног гвожђа на јакој врућини док не постане јако вруће - кап воде треба да одскочи и исклизне с њене површине одмах након контакта. Додајте уље, преврните посуду да га премажете са уљем.
Затим додајте паприке. У идеалном случају, паприке би требале да стоје у једном слоју, тако да свака паприка седи на врућој површини тепсије.
Паприке кухајте, несметано, док не надувају једну страну, око 2 минута. Промијешајте паприке (или само протресите посуду) и кувајте док се паприке не здубе у све жуљ и не додају мекоћу, још минуту или тако.
Пребаците на плех са сервирањем, поспите сољу и одмах послужите.
Уживати!
Савети
- Падрон паприке некада је било прилично лукаво пронаћи у САД-у, али све чешће их виђамо у производним одељцима уместо само на пољопривредним пијацама, па их чувајте огуљеним. Ако имате грубу морску сол, флеур де сел или сел грис, ово је одличан тренутак за њихово коришћење
Ознаке рецепта:
- паприке
- предјело
- Шпански
- пасти
