Диана Раттраи
- Укупно: 95 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 75 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 490 | Калорије |
| 18г | Дебео |
| 37г | Угљикохидрати |
| 39г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 490 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 18г | 23% |
| Засићене масти 6г | 28% |
| Холестерол 101мг | 34% |
| Натријум 980мг | 43% |
| Укупни угљени хидрати 37г | 13% |
| Дијетална влакна 5г | 19% |
| Протеин 39г | |
| Калцијум 146мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова ароматична говеђа гулаша савршени је оброк за млак. Лако је припремити ово јело од јела са јунетином од говеђег меса, бујона, рузмарина, поврћа и мало црног вина. Ова класична гулаша подносила је плоча пећи, а љуте ароме ће ваши најмилији питати: "Да ли је још спремно?"
Овај рецепт је такође идеалан за кампирање - било да се одлучите за кување на преносном пећи на пропанима или кухати над ужареним угаљем за ватру. Фантастичан је избор за јело вани, посебно у хладним, свјежим вечерима. Холандска пећница је најидеалнија посуда за ово јело, али шоља за јело такође делује добро.
Послужите овај говеђи рагу с топлим кексима или хрскавим хлебом за укусан, задовољавајући оброк. Хлеб ће вам добро доћи јер не желите да оставите ни кап соса у вашој чинији.
У ретком случају када имате остатак гулаша, не брините, јер је други дан још слађи.
Ако желите да додате дашак умамија, додајте шаку омиљених нарезаних гљива заједно са остатком поврћа.
Састојци
- 1 кила говеђег меса
- 3/4 шоље брашна
- 1 кашика лука у праху
- 1 кашика зачињене соли
- 1 до 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља (или канолино уље)
- 2 ребра целер (сечен)
- 1 средњи лук (коцкице)
- 1 до 2 средње шаргарепе (исечене)
- 1 чешња чешњака (млеваног)
- 2 шоље говеђег бујона
- 1 шоља сувог црвеног вина (као што је Пинот Ноир или Цабернет Саувигнон)
- 1/2 кафене кашике свежег рузмарина (исецкан или цртица здробљеног сувог рузмарина)
- 1 (15 унца) стакленка ситног лука (или 10 до 16 унци смрзнути мали лук, одмрзнут)
Кораци за то
Изрежите јунетину и нарежите је на мање комаде. Ставите у кесу за чување хране с брашном, луком у праху и зачињеном соли; бацити да се добро премаже.
У великој лонцу или холандској рерни загрејати уље на средње јакој ватри. У вруће уље додајте говедину и кувајте, окретајући лопатицом или шипкама свака 2 минута, док се лагано не поприме са свих страна.
Додајте нарезани лук и целер; наставите кувати, мешајући, око 3 минута.
Додајте шаргарепу, бели лук, презле, вино и рузмарин; довести до кључања.
Смањите топлоту на ниску; поклопите и пирјајте 30 минута.
Додајте дрениран или одмрзнут цели ситни лук. Наставите кухати око 20 до 30 минута или док говедина не омекша.
Послужите с кексима, топлим хлебом или врућим резанцима.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- црно вино од паприке
- ентрее
- Американац
