Говедина и поврће промијешајте пржити.
Пхотодисц / Гетти Имагес
- Укупно: 2 мин
- Припрема: 2 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1 порција (1 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 64 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 14г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 1 порција (1 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 64 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1928мг | 84% |
| Укупни угљени хидрати 14г | 5% |
| Дијетална влакна 0г | 2% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 23мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Можда ћемо помфрит помислити као методу брзог кухања на веома јакој топлоти, али заправо је још један корак пре него што састојци ударију у вок. Најбољи кинески помфрит започиње маринадом, омогућавајући месу, пилетини или морским плодовима да упије мало укуса пре него што се скува са поврћем. Приметићете да се већина састојака рецепата за рибу може разбити на маринаду, сос, месо и поврће. Ако имате ову маринаду испод појаса, можете бацити заједно аутентичну кинеску рибу без икаквог времена - погодно за напорну недељу дана.
Овај једноставан рецепт за маринаду одличан је уз мијешање од говеђег меса и добро делује са 3/4 до 1 килограма сира или округле говедине, исечене на танке кришке. Комбинација соса од острига и шећера лијепо се слаже са неколико рецепата.
Састојци
- 2 кашике соса од острига
- 1 кашика тамног сојиног соса
- 1 кашика гранулираног белог шећера или меког смеђег шећера
- 1 кашика соли
- 1/4 кашике црног бибера (или по укусу)
Кораци за то
У посуду са танко исеченим говедином додајте састојке, један по један.
Њежно мешајте да се комбинују и оставите да се маринира 15 минута, или како прописује рецепт.
Савети
- Ова маринада ће дефинитивно допринети бољем пржењу, али ако говедину не нарежете правилно, месо може да уништи јело. Постоји неколико савета приликом резања говедине за пржење. Прво, приликом сечења говеђег меса важно је нарезати га на зрно што помаже у гашењу. Да бисте утврдили у ком је смеру зрно, погледајте врх комада меса и видите да ли мишићна влакна трче вертикално или хоризонтално. Затим исеците окомито на ту линију. Друго, желите да будете сигурни да месо нарежете на танке комаде у једнаке величине. Ово може бити изазовно ако је говедина собне температуре, па ћете прво требати да га ставите у замрзивач 20 до 30 минута. То ће знатно олакшати стварање танких комада говедине који су исте величине. Након што се маринирате од говедине, можете припремити остатак састојака рецепта. Кад сте све спремни и спремите за кухање, извадите месо и одбаците маринаду.
Ознаке рецепта:
- Бееф Маин
- ентрее
- кинески
- Цоокоут
