Јела
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 1 десетина
Зашто основни муффин? Добро је питање. Под претпоставком да желите муффине, не бисте ли их желели са боровницама или чоколадним чипсом или орасима или грожђицама или, знате, нешто?
Али пре него што одговорите на питање, размислите о ове три речи: обичне погаче за торте .
Другим речима, понекад сте расположени за нешто једноставно. У ствари, понекад једноставно изгледа као боље. Као прво, заправо окусите муффин.
Састојци
- 2 шоље / 260 грама универзалног брашна (или 2 1/4 шоље пецива од брашна; просијано)
- 1/2 шоље гранулисаног шећера
- 1 кашика. прашак за пециво
- 1/2 кашике кашике со
- 1/4 жлице. млевени цимет
- 1/8 жлице. свеже млевени мушкатни орашчић
- 1 шоља пуномасног млека
- 1 кашика кашике. чисти екстракт ванилије
- 1 велико јаје
- 4 кашике. путер (1/2 штапа)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загрејте пећницу на 400 Ф.
Комбинујте брашно, прашак за пециво, цимет, мушкатни орашчић и со.
Јела
Загрејати путер у микроталасној пећници, у посуди заштићеној микроталасном пећницом, око минут, док се потпуно не растопи. Оставите је на собној температури да се хлади, али немојте је поново очврснути.
Јела
У засебној посуди умутите јаја, а затим додајте шећер, млеко и ванилију.
Јела
Темељно намастите и брашном посуду за муффине од 12 шољица (или користите папирне облоге за муффине).
Пазите да је растопљени путер топао, али не врућ. Сипајте мало маслаца у смешу од јаје-ванилије-млека и промешајте. Поновите још неколико пута, додавајући сваки пут мало већу количину течног путера док се све не умијеша.
Сада додајте течне састојке сувим и мешајте само док суви састојци једва буду уграђени. Не мешај се предуго! Највише десет до 15 секунди. Тесто ће бити видљиво квргаво и видећете џепове сувог брашна, али то је у реду. Премешањем тијеста узроковаће да ваши муффини буду гумени.
Јела
Оставите да тесто одстоји 10 до 15 минута, како би се глутени у брашну опустили, а неки од тих џепова сувог брашна да се растопе.
Њежно тесто излијте у припремљену тепсију за муффине и одмах испеците.
Јела
Пеците 20 минута или док чачкалица уметнута у средину муффина не постане чиста.
Јела
Послужите и уживајте.
Савети
- Ако желите да додате мало више укуса у своје муффине, промијешајте у шољицу нечега као што су боровнице, чоколадни чипс или ораси. Само додајте своје мешавине са сувим састојцима, уместо да их на крају умешате. Премазивање брашном помоћи ће им да спрече да потону на дно муффина док се пеку. Употреба свеже млевених зачина уместо млевених зачина из стакленки увек ће дати боље резултате, јер они у теглама брзо остану и изгубе арому. Можете добити читаве штапиће цимета и цели мушкатни орашчић и нарибати их помоћу рерне зачина попут микроплана.
Варијација рецепта
- Ако желите да мало зачините своје муффине, ево рецепта за прелив цимета стреусел који можете помешати у само неколико секунди. Ако желите да користите целовите житарице, испробајте овај основни рецепт за муффине од целог пшенице.
Ознаке рецепта:
- муффини
- брунцх
- Американац
- дан за бокс
