Диана Раттраи
- Укупно: 3 мин
- Припрема: 3 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 191 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 2г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 191 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 26% |
| Засићене масти 3г | 14% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 25мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 2г | 1% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 5мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова винагрета од балзамичне и сенфа треба мање од 5 минута, а чини феномелан прељев за готово сваку избачену салату. Балзамични сирћет даје винигрету слаткоћу, док сенф даје зачињен, оштар окус.
Када облачите салату, користите је довољно само за истицање и укус; не додајте превише винагрета или ће зелена салата бити влажна, а састојци ће бити превладани преливом.
Састојци
- 3/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1/3 шоље балзамичног сирћета
- 1 кашика дијон сенфа (или омиљена гурманска камена млевена сенф)
- 1/4 кашике праха белог лука
- 1/2 кашике соли
- Дасх мљевени црни бибер
Кораци за то
Скупите састојке.
Комбинујте све састојке у тегли. Поклопите и протресите док се добро не помешају. За комбинацију састојака можете користити и миксером или електричним миксером.
Укус и подесите зачине.
Послужите уз салате или поклопите и ставите у фрижидер док послужите. Протрести поново пре употребе.
Уживати!
Савети
- Можда ћете бити мало преплављени када погледате полице дућана напуњене боцама балзамичног сирћета. Од драстичних разлика у цијенама до свих информација на етикетама, то може бити збуњујуће. Једном када научите како је класификован балзамични сирће, ваш избор ће постати јасан. Балзамични сирћет подељен је у три разреда: традиционални, комерцијални и зачински. Да би се сирће сматрало традиционалним, мора се производити у одређеним регионима Италије, мора старати значајно време и бити направљено од одређених сорти грожђа. Ово је најскупља врста балзамике. Рекламни производи се могу направити било где, укључујући Сједињене Државе, и додаће боју, згушњивач и укус. Између врсте зачињења спада између - није направљено по строгим традиционалним прописима, већ је произведено више времена и бриге од комерцијалног разреда. Када правите салату, уз овај дресинг можете користити готово било које поврће. Али, не заборавите да узмете у обзир и здробљени сир, попут плавог или козјег, и хрскаве орахе, попут ораха или сјецканих бадема. Ови укуси заиста добро делују са балзамиком и сенфом у дресингу. Овај свестрани вињегре није само савршен за салату, већ је и укусан као маринада за пилетину или одрезак. А након што месо буде на роштиљу, покушајте да прелијте прељев преко пилетине или одрезака пре него што послужите за додатни укус. Следећи пут када направите салату од тјестенине, узмите овај вињегрет - идеалан је спој за сушене парадајз, срца артичока, свежи шпинат и маслине; баци пилетину са роштиља унутра на комплетан оброк.
Варијације рецепта
- Квалитетни балзамични сирћет биће прилично сладак, али ако вам сирће није баш слатко, додајте мало шећера или смеђег шећера у прељев да постигнете жељени укус. За додатак укуса, смесу поспите мало осушеним босиљком лишћа или италијанском зачином. Можете додати и ситно сецкани свежи першун.
Ознаке рецепта:
- сос
- руцак
- јужни
- породична вечера
