Диана Раттраи
- Укупно: 2 сата 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 2 сата
- Принос: 10 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 663 | Калорије |
| 30г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 65г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 10 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 663 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 30г | 38% |
| Засићене масти 8г | 42% |
| Холестерол 236мг | 79% |
| Натријум 4202мг | 183% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 3г | 10% |
| Протеин 65г | |
| Калцијум 74мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кола и јаворова глазура додају изузетан укус овом вредном печеном пршуту. Овај рецепт чини савршено средиште за вашу Дан захвалности, божићну или ускршњу вечеру; или једноставно за зимско дружење. Јаворов сируп, кола, сенф и смеђи шећер стварају слатку и слану глазуру, док цимет и ђумбир додају праву количину зачина.
Састојци
- 1 потпуно кувана шунка (око 6 до 8 килограма, инспекција УСДА)
- Необавезно: цели каранфилић
- 1/2 шоље чистог јаворовог сирупа
- 1/2 шоље упакованог браон шећера
- 1/2 шоље кола
- 1 кашика дијон сенфа или зачињена смеђа сенф
- 1/4 кашике млевеног ђумбира
- 1/4 кашике млевеног цимета
Кораци за то
Скупите састојке.
Диана Раттраи
Загрејати рерну на 325 Ф. Поравнајте тепсију са фолијом за печење или печење и ставите сталак у тепсију.
Шунку ставите на сталак, на страну масноће и лагано ставите масноћу. По жељи нарежите шунку са клинчићима.
Диана Раттраи
Пеците шунку у претходно загрејаној рерни око 18 до 22 минута по килограму, или док термометар са тренутним очитавањем не региструје 140 Ф.
У међувремену, у тепсији комбинујте јаворов сируп, смеђи шећер, кола, сенф, ђумбир и цимет.
Диана Раттраи
Ставите смешу глазуре на средњу ватру и ставите да прокључа. Смањите топлоту на мало и кувајте, мешајући, 2 минута.
Диана Раттраи
Отприлике 20 минута пре него што је пршут готов, кашиком половину глазуре прелити преко шунке. Након што шунка настави да се кува још око 10 минута, ширите преосталу глазуру преко шунке.
Диана Раттраи
Печену шунку оставите да одстоји око 15 минута пре резбарења. По жељи исциједите масноћу од текућина за кухање и послужите паленту заједно са сјецканом шунком.
Диана Раттраи
Остављене остатке ставите у плитке посуде и ставите у хладњак у року од 2 сата. Печену шунку чувајте у фрижидеру 3 до 5 дана или је замрзните на 1 до 2 месеца.
Савети
- Потпуно кувана шунка обележиће се „куваном“ или „спремном за јело“, а знаћиће да је била упакована у постројење које прегледава УСДА. Ако није прерађена и упакована у постројење које прегледава УСДА, загрејте шунку на 165 Ф. Ако имате шунку са натписом "кувати пре јела", она се мора скувати на унутрашњу температуру од најмање 145 Ф или 165 Ф ако је се не обрађује и не пакује у постројењу за инспекцију УСДА. Шунка од 6-8 килограма „кувајте пре јела“ треба вам око 22 до 26 минута по килограму у рерни од 325 Ф. Ако немате сталак који ће стати у ваш пекач, уредите целер и шаргарепа штапиће на дну тепсије и шунку ставите на поврће. Месну кост шунке спремите у засебну врећицу за замрзавање - може се користити за додавање укуса супу и јелима од пасуља. Ако мислите да је и велика шунка много за вашу породицу, размислите о многим начинима на који можете користити остатке. Шунке нарезане на коцкице правите укусне сендвиче и супе или шунку користите у колачима од тјестенине, омлетима и доручцима.
Варијација рецепта
- За тангирасту глазуру додајте додатну кашику сенфа и кашику црног винског сирћета или лимуновог сока.
Ознаке рецепта:
- Свињетина
- вечера
- јужни
- Божић
