Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 2 сата 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 2 сата 20 мин
- Принос: служи 4 до 6
Слободно додајте комаде рутабаге или репа заједно са кромпиром или додајте комаде слатког кромпира око 15 минута пре него што је говеђа говедина.
Састојци
- 1 кашика биљног уља
- 1 1/2 килограма говеђег меса
- 1/2 шоље насјецканог лука
- 1/2 шоље целог целера
- 3 шоље говеђег бујона
- 2 шаргарепе
- 2 средња кромпира
- 1/2 шоље пасуља белог лука
- 1 шоља јабучног сока
- 1/2 шоље смрзнутих кукурузних зрна
- 1 тегла (12 унци) мали бели лук (дрениран, или око 1 десетина смрзнутог, одмрзнутог)
- Со и бибер (по укусу)
- 2 кашике брашна
- 2 кашике хладне воде
Кораци за то
У великој лонцу или холандској рерни на средњој ватри смрвите говедину у биљном уљу
Додајте лук и целер и сос 3 до 5 минута дуже.
Додајте говеђи јуху и ставите да прокуха.
Смањите топлоту на мало, поклопите и пирјајте 1 до 1 1/2 сата.
Додајте шаргарепу, кромпир, сок лима и сок од јабуке; пирјајте око 30 до 40 минута дуже, или док поврће не омекша.
Додајте оцијеђени лук и кукуруз; наставите кувати 5 до 10 минута.
У малој посуди или шољи комбинујте брашно са хладном водом док не постане глатко. Додајте смесу у јуху од кључања, мало у исто време, док се стег не згусне.
Укусите и додајте со и бибер.
Послужите с врућим маслацем или кукурузним брашном.
Ознаке рецепта:
- Лима пасуљ
- вечера
- јужни
- пасти
