Марисе Раимонд / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 6 порција супа од шпарога
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 157 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 18г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција супа од шпарога | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 157 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 8% |
| Засићене масти 2г | 12% |
| Холестерол 11мг | 4% |
| Натријум 541мг | 24% |
| Укупни угљени хидрати 18г | 6% |
| Дијетална влакна 6г | 23% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 70мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за јуху од шпарога и грашка направљен је са два икона пролећног поврћа. Његова јарко зелена боја, постигнута прекухавањем поврћа, чини га истинитим изгледом, посебно у белој посуди. По жељи украсите капљицом киселе павлаке.
Састојци
- 1 велики лук (сецкани)
- 1 кашика путера (или маслиновог уља)
- Шпароге од 1 килограма (исецкане и исечене на комаде од 1 инча)
- 1 килограм грашка (свежег и исецканог)
- 4 шоље повртног бујона (или пилећег бујона, љуто)
- 1/2 шоље павлаке
- Соли по укусу)
- Црни бибер (по укусу)
Кораци за то
У великој посуди исеците лук на маслацу или уљу док не омекша, али не карамелизује.
Додајте шпароге (резервишите врхове за гарнирање) и грашак. Додајте врућу кашу, ставите да прокључа, смањите ватру и пирјајте 5 минута.
Склоните са ватре. Пире измиксајте у блендеру (по потреби у серијама), остављајући га мало згуснуто.
Зачините по укусу и по потреби загрејте, али даље није потребно кување. Послужите украшени крутоном, капљицом киселе павлаке и неколико копља шпарога.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- прилог
- источна европска
- пролеће
