Илустрација: Марина Ли. © Јела, 2019
Главице раста у Аризони током читаве године. Благе зиме омогућавају жетву усјева за хладног времена, а врућа љета помажу да цитруси буду слатки, чили зачински и датуље сазријевају.
Регионалне варијације у локалној храни у Аризони
Тачно оно што је сезона у Тусцону или Пхоенику и Сцоттсдалеу или Флагстаффу може се у сваком тренутку јако разликовати, али то ће вам дати осећај шта да очекујете. Хладнија подручја дају летње жетве топлијим областима, док топлија подручја зими шаљу храну на север.
Топлина пустиње омогућава да такви ужици као што су свежи датуми расту у држави Бакар. Вода и наводњавање су проблеми у неким областима и утицати ће на време жетве неких сезона.
Искориштавање највише онога што постоји у сезони
Користите овај водич да бисте видели шта можете очекивати на пољопривредним пијацама и штандовима фарми, као и када у супермаркетима можете видети локално воће и поврће. Можете планирати сезонске меније око онога што можете добити локално у сезони.
Ове листе су такође корисне за планирање када можете конзервирати, замрзавати, сушити или правити конзерве од свежег воћа и поврћа.
Листа сезонског воћа и поврћа
- Јабуке, јул до септембар марелице, мај до јунАругула, септембар до мајаАспарагус, март и априлБасил, август до новембарБеетс, новембар преко МаиБлацк-грашак, јул-септембарБарке, мај и почетак јунаЦрвена, јуни и почетком јулаБок Цхои, октобар-мартБроццоли, октобар преко мартаБроццоли рааб, децембар до мартаБрусселс клице, децембар до МарцхЦаббаге, јануар-априлЦарротс, октобар кроз МаиЦелериац / коријен целера, јануар-априлЦелери, јануар-априлЦхилес, јул-септембарЦлементинес, децембар до МарцхЦорн, јуни-октобарЦуцумберс, април-септембарДатум, октобар и НовемберФигс, јун-октобарГарлиц, фебруар-ЈулиГрапефруит, децембар-МарцхГрапес, јул и АугустГреен пасуљ, јун-октобарЗелински лук / љуске, октобар-МарцхГреенс, децембар до МаиХербс, током цијеле године, Кисели лимун, октобар и новембарКохлраби, децембар до МарцхЛеекс, Де цембер до ЈулиЛемонс, од децембра до априлаЛеттуце, од октобра до мајаМелона, од јуна до августаНецтаринес, од маја до јулаОкраја, од јула до септембраОнионс, од априла до јулаОранге, у децембром до мартаПарснипс, у децембром у мартуПеацхес, у месецу августуПеарс-ом, од средине августа до септембраПеас-а, у априлу до ЈунеПлумс & Плуотс, јуни до августаПотатоес, април до октобарПумпкинс, август до новембарке, листопад до МаиРадисхес, јул до октобарРутабагас, децембар до МарцхСхеллинг Беанс, јул до септембарСпинацх, октобар до МаиСкуасх (љето), април до СептемберСкуасх (зима), август до новембарских трава, фебруар кроз априлСлатки лук, април до јун слатка паприка, јул до октобарСлатки кромпир, децембар до мартинТангерине, децембар до мартТоматос, мај до новембарски правац, октобар до марту тиквице, април до септембарЦветови тиквице, март до септембар
