Кувона / Гетти Имагес
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: сервира 6-8
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 690 | Калорије |
| 42г | Дебео |
| 40г | Угљикохидрати |
| 37г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 6-8 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 690 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 42г | 54% |
| Засићене масти 11г | 54% |
| Холестерол 132мг | 44% |
| Натријум 272мг | 12% |
| Укупни угљени хидрати 40г | 14% |
| Дијетална влакна 2г | 9% |
| Протеин 37г | |
| Калцијум 75мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Свињска теглица од свињетине у лиснатом тијесту елегантан је рецепт за главно јело савршен за забаву. Њежна свињетина је порумењена и умотана у лиснато тијесто са редукцијом лука, јабука и листова тимијана.
Једна напомена: јер месо смеђе поцрните, па га умотате у пециво и печете, то не можете направити пре времена. Никада делимично не кувајте месо и држите га, чак и у фрижидеру или замрзивачу, да бисте га касније кухали, јер ће у загрејаном месу расти бактерије.
И запамтите да би се свињетина и надјев требало мало охладити пре него што их ставите на лиснато тијесто. Иначе ће пециво превише омекшати и јело ће бити покварено.
Послужите ово феноменално јело са зеленом салатом преливеном авокадом и нарезаним печуркама, а нешто здробљене бебе шаргарепе истопљено смеђим путером. За јело додајте мало бијелог вина и лијепу чоколадну торту или питу за десерт.
Састојци
- 2 кашике путера
- 2 свињске кашике (1 килограм)
- 1 лук (сецкан)
- 3 чешња белог лука (млевена)
- 1 Гранни Смитх јабука (огуљена и сецкана)
- 1/2 кашике соли
- 1/8 кафене кашике бибера
- 1 кашика сушеног лишћа тимијана
- 2 кашике сока од јабуке или бело вино
- Со и бибер по укусу
- 1 лист смрзнутог лиснатог пецива (од пакета од 17 унци, одмрзнуто)
- 1 јаје (претучено)
Кораци за то
У средњој тави истопите путер на средњој ватри. Додајте свињску кашику у таву; кувајте док се свињетина не порумени са свих страна, окрећући се често, отприлике 5 до 7 минута. Уклоните свињетину на тањир и оставите да се охлади док припремате остатак пуњења.
Додајте лук и бели лук у капље које остају у тави; Кувајте и мешајте 4 до 5 минута или док не омекша. Додајте сецкану јабуку, со и бибер; кувајте и мешајте док састојци не постану мекани. Затим додајте тимијан и јабуков сок или вино; кувајте и мешајте док течност не испари. Ову смесу оставите да се охлади око 10 минута.
Одвојите пециво и разваљајте га на благо брашћану површину на квадрат величине 13 ". Изрежите пециво у два правоугаоника.
Загрејати рерну на 400 ° Ф. Распоредите половину смесе лука низ средину сваког правоугаоника за пециво и премажите листићима лука. Истру премажите јајетом и сједините; притисните да се запечати.
Ставите снопове са шавом према доле на Силпат обложен лист колачића са страницама. Премажите пециво преосталим јајетом. Изрежите прорезе у пециву и украсите како желите.
Пакете пеците 20 до 30 минута или док пециво не постане златно смеђе боје, а термометар за месо уметнут у свињетину право кроз пециво гласи 145 Ф. Оставите да одстоји 10 до 15 минута, а затим нарежите и послужите.
Ознаке рецепта:
- јабука
- свињско лиснато пециво
- вечера
- Американац
