Јабуке су одавно омиљени окус коктела. Било да се ради о врућем јабучном сиру, охлађеном јабучном соку или о некој од укусних јабучних ракија, укус јабуке чини одличну основу за многа мешовита пића.
-
Аппле Цоцктаилс
Фотографисање Сханнон Грахам-а
Ова колекција рецепата истражује све те могућности и укључује много наших омиљених коктела од јабука, као и неке нејасне, непознате и занимљиве рецепте.
Открићете да се јабука одлично мијеша са различитим укусима од очитог цимета и карамеле до не баш очигледног манга и рузмарина.
-
Коктели од јабучног сока
Роб Палмер / Фотографска библиотека / Гетти Имагес
Јабучни сок даје пићу лијеп, чист окус јабуке. Многи од ових коктела од сока од јабука се једноставно и лако мешају у тренуцима.
Иако обично повезујемо јабуке с јесењу, већина ових пића савршена је за уживање током цијеле године.
Куповина Аппле сока
Када купујете сок од јабуке, потражите боцу са најмање додатака за најистинитији укус или, још боље, крените са органским соком од јабука, јер они обично немају додатних састојака.
Постоје две различите врсте сока од јабуке: бистро и облачно:
- Бистри сок од јабуке вероватно је највише познат многима који пију. То је онај диван сок у боји карамеле који се може наћи на било којем тржишту. Већину времена филтрира два пута, а током друге филтрације уклања се последњи комад целулозе. Сок од јабука је много мање прозиран од бистрог сока од јабуке и лако га је препознати у продавници. Једном се филтрира и задржава се дио те пулпе која се уклања у рафиниранијем соку. Мокри сок од јабуке генерално се сматра да је здравији, јер садржи више антиоксиданата и лако га је пронаћи.
Већину времена бистри јабучни сок биће префериран од мешовитих напитака. Његов прозиран изглед једноставно је више визуално привлачан и ствара чистији изглед готовог пића. Нека пића попут Брамбле бар коктела и Греат Газоо посебно позивају на сок од јабука.
Коктели од јабучног сока
Ево листе рецепата за пиће који садрже сок од јабуке:
- Аппле Црисп - вотка, зачињени виски, јаворов сирупАппле Маргарита - јабуков сок и шницла, текила, кисела мешавина Јабука кисело - бурбон, троструки сецБерри Свеетхеарт - (безалкохолни) сок од бруснице, медДодељени Апплетини - (безалкохолни) једноставан сируп, лимунов сокХалловеен Плод жетве - рум, Мидори, сок од брусницеДолазећи Цаипиринха - цацхаца, цимет агава нектарМаи Даи - рум, бресква, јагода, пасифлори, ђумбирТаффее Аппле - вотка цитруса, тофир сируп
-
Аппле Цидер коктели
Фотографисање: Сханнон Грахам
Јабучни јабучник је у основи нефилтрирани сок од јабуке који има јачи укус, због чега не можемо добити довољно јабучних коктела. Популарни је састојак мешовитих напитака, посебно за топле коктеле који су укусни у хладним данима.
Врсте Аппле Цидер-а
Постоји неколико врста јабуковаче које се користе у рецептима за пиће:
- Јабуковача - најчешћи доступан јабуковач. Неки јабуковачи су мешавина различитих сорти јабука, а друге садрже мешавину зачина да би додале додатни укус. Нефилтрирани јабучни јабуковач - производи се врло брзо притиском свежих јабука кроз сир. Овај стил јабуковаче лако је направити код куће, а тражи се посебно у неколико коктела, од којих је најпознатији Цхимаио.Хард Цидер - јабуковача која је ферментирана да створи мало алкохолно пиће, често око 6% АБВ.Парклинг Јабуковача - безалкохолни јабука који садржи карбонизацију. Одлична је замјена за пјенушаво вино при прављењу моцктаилс-а.
Сама реч јабучица значи различите ствари за различите људе. У САД се јабуковача често користи као јабуковача. У другим земљама јабуковача се често може користити за описати ферментиране напитке које Американци називају тврдим јајима.
Аппле Цидер коктели
Ево листе рецепата пића од јабуковаче. Да бисмо олакшали кретање по списку, приметили смо и врсту потребног јастреба и осталих примарних састојака.
- Аппле Цидер Мартини - јабучни јабуковача, вотка, ликер од ђумбира, велур фалернумАппле Пие Мартини - јабучни јабук, ликер од ванилије, циметАутумн Делигхт - јабучни сир, јапански виски, Беби Беллини - пјенушац, брескварски нектарБацон Ме Ангри - тврда јабуковача, сланина од сланине и јаворов сируп - пјенушава јабука, какијев кукурузни виски, јабучни ликерЦарамел Аппле Пие - јабуковача, текила, рајчица од маслачка, јесен јабука - јабуковача, крушка и јабукова џина, апсинт, крушка ракија, ђумбир пиво; јабучна пита - јабуковача, ТуацаХот Аппле Тодди - јабуковач, виски или јабучна ракијаХот Цинн Аппле Тодди - јабучни јабуковач, боурбон, цимет шнаппсХот Голд Аппле Цидер - јабучни јабуковача, рум, циметови шните, старомодни 101 - јабуковача, бурбон, амаретто, жалфија, шафран, хладњак, јагода, ванилија вотка, босиљакПредајници јабуковаче - јабуковача, бурбон, клинчићи, мушкатни орашчић, циметПодељивање јабуковаче - јабуковача, пита од бундеве вотка, содаТулли 10 јабуковача - тврда јабучица, ирски виски, мента
-
Коктели од јабука и ракије
Фотографисање Сханнон Грахам-а
Дестилована алкохолна пића са аромама Јабуке нису ништа ново. Јабучна ракија и виски од јабуке су две најстарије алкохолне пиће које су попримиле воћни укус.
Иако се користе у неколико модерних напитака, и ракија од јабука и виски налазе се пре свега у класичним коктел рецептима када су алкохол били много чешћи него данас.
Коктели јабука са ракијом
Добра ракија од јабука као што су Санта Фе Спиритс Аппле Бранди се заправо дестилира из јабука (уместо грожђа). Неке квалитетне ракије од јабука једноставно додају састојке за арому обичној ракији и претерано су заслађене.
- Медени месец - јабука, бенедиктин, куракаоЈацк Росе - јабука, лимунов сок, гренадине
Аппле Вхискеи Коктели
Јабучни виски је још један састојак који се чешће налази у класичним коктелима него у модерним.
На располагању је неколико добрих вискија од јабука, мада треба бити опрезан јер су многи превише слатки за рад у овим старинским напицима.
Зимски Јацк Јацк Јацк је сезонско издање које је технички јабучни ликер са подлогом вискија.
- Рустикални Менхетн - јабучни виски, малина вермут, гренчице
-
Коктели од јабучне водке, џина и рума
Фотографисање Сханнон Грахам-а
Данас такође имамо воћку од јабуке, џин и рум за играње, а неколико ових коктела их користи.
Јабуке су такође савршене за домаће инфузије (нпр. Аппле-Пеар Гин), тако да можете користити воће за експериментирање са властитим алкохолним пићима.
- Јесен зачињен тоник - воћка од јабуке-крушке-цимета, тоникна водаАраммела Апплетини - воћка зелена јабука, рајчица од маслинова лиснатог воћа, јесен од крушке-јабуке и јабуковача, апсинта, крушка ракија, ђумбир пивоЈолли Ранцхер - вотка зелене јабуке, шницла брескве, сок од бруснице
-
Аппле Сцхнаппс и ликере коктели
Јела
Још једна модерна погодност је безброј ликера од јабука и кнедли. Иако обично нису најквалитетнији расположиви духови, они су управо то, згодни и могу се користити за прављење забавних коктела.
Берентзен и Болс су две марке које производе добар јабучни ликер.
- Јабука Маргарита - шните јабука и сок, текила, кисели миксАппле Мартини - јабучна рана, вотка, лимунов сокЦанди Апплеи - јабучни ликер и пјенушац, јабучни карамел, виски од бруснице
-
Трик са свежом јабуком
Јела
Употреба кришке јабуке за украшавање јабучног коктела одлична је идеја, али долази са једним основним проблемом: исечене јабуке брзо постају смеђе.
Ово је природна реакција плода када је бело месо изложено кисеонику. Постоји и друго воће и поврће које имају исту реакцију, мада су јабуке најочитије и оно које често користимо као украс за коктеле. Дефинитивно постоји трик са свежом гарнираном од јабука.
Како да спречите јабучну гарнишу од преласка смеђе боје
Уместо да прескочите јелку од јабука, постоји веома брзо решење које ће спречити да кришка јабуке постане смеђа.
- Пре него што исечете јабуку за украс, улијте малу количину лимуновог сока у посуду. Уклоните све произведене налепнице и оперите јабуку. Изрежите кришку или гриз јабуке и одмах је натопите јабуку у посуду са лимуновим соком. вишак сока и газирано пиће.
