Педен + Мунк / Фотографска библиотека / Гетти Имагес
Еарл Греи чај један је од најпопуларнијих чајева на Западу. Овај црни чај са примесама цитруса савршен је увод у чај. Одлично се сервира вруће или хладно и добро се слаже с храном. Због тога је омиљен за поподневни чај, а преферира га много пића чаја широм света. Истражите његову историју и велику разноликост Еарл Греиа који је доступан.
Еарл Греи'с окус
Еарл Греи је црни чај, па обично има храбар укус. За разлику од наранџасте пекое (која је чајни степен назван по холандској краљевској кући наранџасти-Насау, а не по воћу или боји наранџе), Еарл Греи има цитрусни укус.
Укус цитруса Еарл Греи-а настао је додавањем природног или синтетичког бергамотског уља. Наранџа бергамота је врста ароматичног агрума које се обично узгаја у Средоземљу. Уље бергамота се издваја из коже плода бергамота. Иако Еарл Греи варира од једног произвођача до другог, његов укус се често описује као свијетао, освежавајући и подебљан.
Историја Еарла Греиа
Еарл Граи назван је по енглеском Еарлу Цхарлесу Греиу који је био премијер од 1830. до 1834. Иако је ропство укинуо за вријеме свог мандата, највише га памте по истоименом чају.
Уобичајена прича која се крије иза именовања Еарла Греиа је да је рецепт био знак захвале политичару. Прича се да је спасио сина кинеског миксера за чај од утапања. У знак захвалности за ово добро дело, блендер је пренио овај специјални рецепт за црни чај ароматизиран бергамотим уљем.
У ствари, мало је вероватно да је Еарл Цхарлес Граи икада посетио Кину, још мање спасио утопљеника. Нико заиста не зна зашто је Греј добио ту част, иако је чај назван још у време Цхарлеса Греиа. Сасвим је могуће да је то име једноставно могло бити глава моћном политичком лидеру.
У новије време чај Еарл Греи имао је бројне наступе у популарној култури. Омиљен је капетану Пикарду из „Звезданих стаза: Следећа генерација“, као и Сир Леигх Теабинг из „Давинцијевог кода“.
У Америци је Еарл Греи понекад написан Еарл Греи, мада то није општеприхваћени правопис имена.
Кофеин у Еарл Греи-у
Садржај кофеина у Еарл Греи-у варира од једне до друге врсте, али је генерално упоредив са другим црним чајевима.
- Редовни Еарл Греи чај: 55 до 90 милиграма кофеина по шољи (понекад се погрешно назива кофеински Еарл Греи) Бездефални Еарл Греи: 2 до 10 милиграма по шољи
Врсте Еарл Греи чаја
Еарл Греи је толико популаран да је родио бројне сличне чајеве. Једна од најпопуларнијих од њих је Лади Греи, која је обично спој Еарл Греи-а и плавог цвета вафла.
Остале популарне Еарл Греи варијације укључују:
- Руски Еарл Греи: Еарл Греи са комадићима коре цитруса помијешане. Децаф Еарл ГреиЕарл црвени / црвени Еарл Греи / Еарл Рооибос: рооибос са аромом бергамота: зелени чај са аромом бергамота или, у неким случајевима, бергамот- ароматизирани поуцхонг / баозхонг.
Компаније за чај нуде и друга величанствена имена попут Мадемоиселле Граи или Лорд Греи. Они се мешају са зачинима, цвећем (попут латица руже или лаванде) или другим састојцима.
У неким кафетеријама и чајанкама можете видети пиће звано Лондон фог. Ово је чајна латица направљена од Еарл Греи-а, парног млека и ванилијевог сирупа.
Како направити и уживати у Еарл Греи-у
Као и многи црни чајеви, Еарл Греи се прилично лако припрема. Да бисте направили чај Еарл Греи, требаће вам чајник, неколико листића чаја Еарл Греи и квалитетна вода која готово кључа или је на месту кључања.
Неки радије подгријавају чај са врућом водом, што помаже у одржавању температуре усисавања. Да бисте то учинили, једноставно сипајте кипућу воду у чајник, сачекајте минут, а затим је одбаците.
Да направите Еарл Греи:
- Користите отприлике једну кафену кашику листића чаја (или једну врећицу обичне чајне врећице) по шољи топле воде. Умутите у кључалој или готово кључалој води четири до пет минута, у зависности од чаја и ваших укуса. Затим уклоните листиће чаја (или кесица чаја).
Неки уживају шећер и / или лимун у својој Еарл Греи. Иако није традиционално додавати млеко у цитрусне чајеве, неки Американци такође уживају млеко у својој Еарл Греи.
Еарл Греи чај један је од преферираних чајева за поподневни чај. Врло добро се удружује с многим слаткишима, као што су колачи и Маделеине торте. Еарл Греи је такође одличан чај за доручак.
Како купити Еарл Греи чај
Еарл Греи је доступан у већини западних прехрамбених производа, продавница чаја и гурманске хране, као и на већини веб локација за малопродају чаја.
- Чај од сировог листа Еарл Греи препоручује се преко чајних врећица Еарл Греи. Ако више волите јак укус црног чаја, базни чај из Кеније, Цејлона или Ассама обично је добар избор. Ако више волите блажи укус црног чаја, базни чај од Нилгири-а или Дарјеелинг-а биће вам боље. Ако волите глатку, богату арому црног чаја, пробајте Еарл Греи с Иуннаном или Кеемун базом.
