С&Ц Десигн Студиос
- Укупно: 3 мин
- Припрема: 3 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1 коктел (1 порција)
Овај коктел с апсинтом заиста је класични коктел. Може га се наћи у многим првим барменским књигама, укључујући оне у књизи "Професора" Јеррија Тхомаса. Овај рецепт је прилагођен - са само малим променама потребним за данашњи бар - из штампања 1887. године Тхомаса „Водича за бармане“. Ако тражите пиће старог школског напитка које заиста показује прави окус апсинта, то је рецепт који вам је потребан!
Коктел с апсинтом један је од најчишћих начина за уживање у озлоглашеном алкохолном алкохолном напитку који је добар дио 20. вијека био забрањен већим дијелом свијета. Овај рецепт је по укусу и ефекту врло сличан традиционалној методи пијења апстента, у којој се користи коцка шећера и кашика абсинта.
У занимљивом преокрету, бармени из Тхомасовог времена сигурно су помислили да апсинт није довољно аниса за ово пиће. Рецепт удвостручује тај посебан укус - који подсећа на црни слатки слаткиш - додавањем неколико цртица аниса. Треба рећи, да ако желите испробати ово пиће , заиста морате уживати у укусу аниса!
Састојци
- 1 унце апсинта
- 1 унце ледене воде (хладне)
- 2 цртице анисетте
- 2 цртице Ангостура Биттерс
Кораци за то
Скупите састојке.
Сипајте апсинт, анисетте и грицкалице у шејкер за коктеле.
Полако додајте ледено хладну воду, а затим лед.
Промешај јако, промешај снажно.
Прециједите у чашу за коктел.
Послужите и уживајте!
Савети
- Примијетићете да је ово врло кратко пиће, које долази тек нешто више од двије унце. Ово је била типична величина сервирања коктела касних 1800-их. Избегавајте искушење да коктел од апсинта постане "дупликат". Снажан је и по укусу и по ефекту, а две унце би требале бити више него довољне за свакога! Већина савремених коктела не садржи воду као стварни састојак, мада је то уобичајени додатак апсенти. Арома Абсинтхе је врло подебљана - чак и оштра - а вода опушта укус да би била укусна. Разблаживање од потресања пића ледом није довољно. Не прескачите воду, али пазите да је то најчишћа, најхладнија вода коју можете пронаћи.
Варијације рецепта
- Постоји много сјајних класичних коктела с апсинтом за уживање. За пића која су слична овом рецепту пробајте Дорфлингер са плимоутх џином, осмртни коктел са џином и сувим вермутама, хризантему са ракијом и сувим вермутама или Валдорфски коктел са раженим вискијем и слатким вермутама. Ако тражите пиће које је мало светлије по укусу аниса, постоји неколико сјајних класичних рецепата које ћете пожељети испробати. Оживљавач леша бр. 2 је фасцинантан џиновски коктел са само цртицом апсинта. Мајмунска жлијезда заслађује ствари соком од поморанџе и гренадином, заједно са испирањем апсинта. Ту је и незаборавни Сазерац, омиљено пиће од раженог вискија за које су потребне само три капи „Зелене виле“.
Колико је јак апсинт?
Абсинтхе је флаширан са врло високим доказом, обично између 90 и 148 доказа, тако да ово никако није слаб коктел. Користећи 110 доказа као пример, можете очекивати да коктел с апсинтом садржи садржај алкохола око 29 процената АБВ (78 доказа).
Ледена вода значајно омекшава пиће, тако да је по снази слична просечном џин мартинију. Међутим, комбинација биљака које се често користе за стварање апсинта може за неке људе да појаве опојне ефекте (на сличан начин као код Јагермеистера). Најбоље је уживати у овом полако и придржавати се једног коктела сваке вечери.
Ознаке рецепта:
- абсинт
- абсинтхе коктел
- Американац
- рођендана
