Јела
"Велдиг деилиг" значи норвешки врло укусан, а сигурни смо да ћете то рећи управо када окусите ове посебне, традиционалне норвешке десерте који су дивни за уживање у било које доба године, али посебно током божићне сезоне. Прикупили смо класичне рецепте за наше омиљене норвешке колачиће, колаче, хлеб и пецива, укључујући сулудо укусну слатку лепињу кокосовог ораха, ванилију.
-
Норвешки божићни хлеб (Јулекаке)
Јела / Викторија Стоева
За разлику од традиционалног британског воћног колача, који се често прави недељама уочи Бадње вече, овај норвешки празнични хлеб може се направити у једном поподневу. Класични рецепт који се овде даје даје две љупке хлебце пуњене кандираним плодовима који су популарни у време празника. Уживајте у топлом као посластица или међуоброк, намазући палатом сланог путера.
-
Лоши човекови колачићи (Фаттигман)
Кари Диехл
Фаттигман, или норвешки колачићи „сиромашни човек“, брзо се прже у врућем уљу, уместо да се пеку на елегантном пекмезу од кекса као и други колачићи из региона, што је и разлог њиховог неискренутог имена. Међутим, не грешите, ови колачићи у облику дијаманта су укусно слатки и препуни посебних састојака, укључујући супер фини шећер, тешку крему и факултативни коњак или ракију. Нарежите неколико пута док обрежете божићно дрвце или их сложите у лепе конзерве за даривање.
-
Норвешки колачићи Крумкаке
Јела
Норвешке крумкаке (изговаране кроом-ка-ка) су крхки, слатки, ваљани колачићи од вафеља који се традиционално уживају у Норвешкој у време празника. Направљени су користећи пеглу од крумкаке-а, која је слична гвожђу пекмеза и утискује колачиће својим потписом прелепог узорка. Направите их за колачиће за колачиће или за празничним столом, чувајте их у добро затвореној амбалажи како би задржали своју хрскавост.
-
Норвешки колач (Крансекаке)
Гуннар Ботхнер-Би / Флицкр / ЦЦ До 2.0
Прстенаста торта, или крансекака, је сјајна, висока торта Норвешке, без брашна, у којој се ужива на свим врстама прослава, од венчања до туша за бебе. Без глутена, јер се прави са млевеним бадемима уместо пшеничног брашна. Торта се пече у концентричним прстеновима који су слојевити да формирају торањ, а небеска паста од бадема држи читаву ствар заједно, како би се зауставио изглед.
-
Норвешки десертни хлебни десерт (Сколебрøд)
Оле Хусби / Флицкр ЦЦ 2.0
Норвешки школски хљеб више личи на пуњени крофни него на хљеб, што објашњава његову популарност као посластица за ручак скандинавске дјеце. Слатко, квасно тесто се формира у лепиње, напуни глатким, кремастим ванилија пудингом и пече до златно браон. Оне су глазиране шећером и умочене у заслађени здробљени кокос. Не дозволите деци да их поједу сви!
-
Норвешки путер колачићи (Берлинеркрансер)
Јела / Теена Агнел
Упркос чињеници да назив "Берлинеркрансер" значи берлински венци, ови небески колачићи са маслацем су вољена норвешка посластица која је идеална за давање празника. Иако је сличан данским колачићима са маслацем, овај класични норвешки рецепт користи тврдо кухана жумањка за своје тесто уместо сирових жуманца, што резултира колачићима њежније, мршавије текстуре.
-
Скандинавска бадемова торта
Царин Краснер / Гетти Имагес
Пеците овај популарни скандинавско-амерички колач за забаве на потлуцк-у, размену празничних десерта или ако угостите пријатеље за ручак. Лако је испећи у теглици са хлебом или тави за колаче, а користи уобичајене састојке за печење, а екстракт бадема додаје предиван мирис. Испеците тостиране бадеме у припремљену посуду за торту пре него што сипате у тесто за дивно богатство и текстуру сваке кришке. Зачините са шећером у праху за послуживање.
-
Скандинавски розети колачићи
Викимедиа Цоммонс / Флицкр / ЦЦ До 3.0
Не морате бити Норвежанин да бисте уживали у овим деликатним, хрскавим, прженим у уљу розетес колачићима са мирисом ванилије. Све што вам треба је неколико основних састојака за печење, пегла од розете и стрпљење да научите како да је употребите за прављење ове традиционалне омиљене празничне посластице. Поспите их циметом и шећером у праху да би се одмах послужили или замрзните пржене, необојане колачиће до два месеца, затварајући их у херметички затворену пластичну кесицу.
-
Скандинавска слатка супа
Бретт Стевенс / Гетти Имагес
Слатке супе направљене од сушеног воћа, тапиоке и загријавајућих зачина популарне су широм Скандинавије, гдје се зими послужују топли, а љети охлађени. Уживајте у слаткој чорби у норвешком стилу за десерт уз овај једноставан рецепт за који је потребна само прегршт састојака, плус вода и мање од 30 минута за кување. Слободно експериментишите са коришћеним врстама сушеног воћа, у зависности од састојака који имате при руци.
