АњеликаГретскаиа / Гетти Имагес
Пошто се француска кухиња толико ослања на сезонску храну, класична француска кухиња пролеће креативно буди. Тешке текстуре и зими богати укуси замењују се светлим, свежим воћем и поврћем. Историјски, француска пролећна храна постала је лакша у припреми енергије и мобилности потребних за припрему за наредне месеце раста и жетве. Пошто је француска кухиња и даље чврсто укорењена у традицију, ми и данас уживамо у лаганијој пролећној храни.
-
Салата од авокада и Ромаине
Схарон Мццутцхеон-ЕиеЕм-Гетти Имагес
Кремасто авокадо и хрскава румунска салата стварају предиван контраст у овој француској салати која показује богатство пролећних поврћа. Користите висококвалитетни балзамични сирће и маслиново уље. Они заиста сјају у овом рецепту и сигурно ћете осјетити разлику.
-
Басиц Црепе Баттер
Еван Склар / Гетти Имагес
Немојте се застрашити деликатесом класичних француских палачинки. Једном када се закачите за то, можете лако испразнити серију код куће. Пре употребе тесто треба да се одмори најмање 20 минута, тако да имате додатно време за припрему. Напуните их слатким или сланим састојцима попут јагода, Нутелле, козјег сира или свежих пропечених шпарога.
-
Хељдини колачи
Лиса Хуббард / Гетти Имагес
Хреновке од хељде имају укуснији окус од класичне верзије, а уз њих се дивно слажу низ пуњења. Испробајте прве јагоде у сезони, рану рајчицу и дечји шпинат, шунку танко обријану и прхки сир попут рацлетте. Овај крем за креп треба да се одмара најмање 2 сата пре употребе, па себи дозволите додатно време.
-
Куицхе Лорена са сланином и Груиере-ом
Ницки Довеи / Гетти Имагес
Куицхе се може сврстати у једно од најпопуларнијих француских јела, а колач од јаја се подноси многим пуњењем. Ова верзија сланине и груиере сира чини срдачан доручак или доручак, или чак лепу вечеру уз приручну салату и чашу белог вина. Ако не волите сланину или груиере, замените дробљену кобасицу и било коју врсту сира коју волите. Нежне дјечје шпароге такође одлично функционирају.
-
Спанаћ и лук Куицхе
Вестенд61 / Гетти Имагес
Испробајте овај укусни шпинат и лук куицхе за релативно брз и лаган прољетни доручак или доручак. Не захтева љуску пецива, али можете користити унапред направљени или шлаг на себи свој омиљени рецепт. Ако користите кору, оставите је да се одмори пре него што сипате у смешу од јаја или је испеците да се не смањи.
-
Класична супа од шпината
Виллиам Схав / Гетти Имагес
Лагано и прозрачно суфле изгледа довољно импресивно за госте, али заправо га можете учинити довољно једноставним и за оброк у недељи. Овај користи свежи пролећни шпинат и прави лепу лагану вечеру или прилог за срчано јело. Служите га брзо пре него што падне и гледајте како се породице породице засветле.
-
Печени јавор и стакленка са наранчастим уљем
Леа Маронеи
Комбинација наранџе и јавора категорички је укус француског језика. Ова једноставна слатка и слана припрема лепо ће нагласити сочну ћурку. Ако се пуретина одмори неколико минута након што је угрије, сокови се могу дистрибуирати кроз месо, стварајући сочнију птицу.
-
Ницоисе Салад
Јулес Цланци / Флицкр
Француска салата од ницоисе садржи кромпир, тврдо кухана јаја, маслине и зелени пасуљ, а све је прекривено предивним дијон преливом. Традиционално такође укључује инћуне. Пошто не уживају сви у њеном укусу, можете да их одаберете ако желите.
-
Елегантна смоква сорте смокве
Диана Раттраи
Свеже смокве имају дивну, богату слаткоћу која се добро подноси низу препарата. Хладни сорбет чини лагани чистач десерта или непца између курсева током елегантне вечере. Оставите мало семенки смокве за лепу, хрскаву текстуру.
-
Хлађење менте сорбет
Јуанмонино / Гетти Имагес
-
Тамни чоколадни тартуф
Владимир Шулевски / Гетти Имагес
Не можемо се сјетити било којег мјеста гдје бисмо радије били француска чоколада. Ако не можете да стигнете у Париз, направите ове декадентне тартуфе од тамне чоколаде код куће. За најбоље резултате користите висококвалитетну чоколаду; ове једноставне посластице заиста ће показати укус.
-
Цхоцолате Црепес
АњеликаГретскаиа / Гетти Имагес
Направите палачинке за десерт и сви ће се задржати за столом. Ове богате чоколадне палачинке подлежу читавом низу слатких пуњења. Пробајте сос од вишње, шлаг, Нутеллу, сецкане орахе или свеже бобице. За посебно симпатичну презентацију, слојеве свежих бобица и неколико сосова с врхом свеже шлаг на врху.
-
Појединачне чоколадне суфле
Лара Хата / Стоцкбите / Гетти Имагес
Ови симпатични чоколадни суфле изгледају маштовито, али окупљају се лакше него што мислите. Богат и чоколадан, послужите их свеже из рерне пре него што испухају. Мало врхња за шлаг на врху би лепо избалансирало декаденцу.
-
Класични чоколадни моуссе
Ницоле Бранан / Е + / Гетти Имагес
Заокружите лагани прољетни оброк са чоколадним моуссеом, слатком посластицом која је истовремено прозрачна и елегантна. Даће романтичну ноту сваком оброку, али њихова некомпликована природа прија се и деци и искусним једу.
-
Француски тост са компотом од јагода
Леа Маронеи
Дајте свом француском тосту класични континентални акцент, користећи бриоцхе. Овај класични брунцх даје јастукасту текстуру и савршено упија мешавину јаја. Употребите свеже, слатке пролећне јагоде да направите компот који ће је превести на следећи ниво.
-
Бистро салата с кросама од козјег сира
Молли Ватсон
Искористите прве свеже салате у овој сезони уз ову лагану француску бистро салату. Корачи топлог козјег сира дају му кремаст елемент који је савршено у контрасту са хрскавим, зеститим лишћем. Радич, рукола или мешавина бебе зеленила добро би се снашла у овој припреми.
-
Цлассиц Рататоуилле
Еисинг / Гетти Имагес
Многи мисле о рататоуилле-у као зимском јелу јер је тако пуњен, али он одлично успева у пролеће када на тржиште стигну прве мекше тиквице и слатки парадајз. Овај лаган и мирисан рецепт захтева патлиџан, парадајз и жуту тиквицу, али можете и заменити тиквице или неку другу тиквицу, у зависности од тога шта вам је сезона прво у близини.
-
Крем од супе од броколија
Јохн Схепхерд / Гетти Имагес
Баршунаста крема од чорба од брокуле покренуће ваш оброк зеленом нотом, али чини и укусан лагани ручак. Употреба свеже пролећне брокуле чини ову кремасту супу сезонским омиљеним, али можете користити и смрзнути броколи ако га имате при руци.
-
Свежа салата од шаргарепе
Поппи Барацх / Е + / Гетти Имагес
Занатска шаргарепа, која долази у раскошној палети боја, ову брзу и једноставну француску салату би учинила посебно лепом. Зиппи дијон прелив даје додатни сјај. Испробајте је за лагано предјело или прилог са свињетином или пилетином и чашом хрсканог бијелог вина.
-
Чорба од кромпира и лука
Јела
