Тики коктели су тона забаве и само су део веће тики сцене. Можда је мало више под земљом него што је била у доба своје четрдесете и пете године, али ипак је жива и здрава.
Тики журке су и даље популарна тема за многе, а пића испод су најпопуларнији коктел за такву прилику. Прво, међутим, погледајмо шта улази у тики коктел.
Шта је Тики коктел?
Не постоји стварна дефиниција онога што пиће заслужује категорију 'тики'. Међутим, постоје неке карактеристике у скоро сваком тики коктелу.
Рум, и пуно тога. Већина тики коктела укључује најмање један рум, мада многи комбинују до три различита стила слатког ликера.
Набавите се на тропском воћу. У правом тропском стилу, тики пића укључују воћне сокове, а многи рецепти укључују више од једног. Кад дође време за тики, будите сигурни да ћете имати добру залиху воћа попут ананаса, наранџе, пасираног воћа, гуаве и кокоса.
Окусом често доминира воће и то помаже сакрити тешки укус алкохола. Ово је савршено за пиће који воле мање укуса алкохола, а ипак, то их чини и мало опаснијима. Завршетак је тако добар да човек готово да заборави колико је заиста моћан.
Слојеви укуса. Те прве две карактеристике су показатељ да су ова пића све само не досадна или једноставна. Тики коктел често садржи четири или више састојака који стварају велику дубину укуса пића. Тики пића су међу најзанимљивијим и најукуснијим искуствима укуса.
Зачини се појављују. Иако то није потреба у тики коктелу, открит ћете да многи имају састојак који додаје само додир зачина. Пименто драм, зачињени рум и зачини попут мушкатног орашчића можете пронаћи у великом броју тики рецепата.
Много начина да направите једно пиће. Из једног или другог разлога, тики коктели су највероватнији рецепти за пиће са више варијација. Скоро сваком пићу на овој листи су додавани састојци, одузимани и замењени више пута током година. Неки једва подсећају на оно што прихватамо као оригинални рецепт.
Зашто је то? Једна теорија је да су рецепти често држани у тајности толико дуго да су бармени почели да тумаче шта може бити у њима. У овим се пићима догађа толико много да је тешко одредити сваки састојак, па су то најбоље погодили.
Гледајте сада: Популарни рецепт за коктел Зомбие Тики
-
Зомбие
Јела
Доннова плажа у чувеном бару Донн Беацхцомбер била је Бергеронов ривал у раним тики данима, а Зомби је један од његових оригиналних рецепата. То је такође један од најсложенијих рецепата који ћете пронаћи.
Овај посебан рецепт је интерпретација Далеа ДеГроффа и лични фаворит.
Требат ће вам: свијетли и тамни рум, наранџа куракао, лимунов сок, сок од лимете, сок од поморанџе, пире или сируп од пасираног воћа, гренадин, гренчице
Постоји и опција лебдећег рума са 151 доказом изнад готовог пића.
Зомби такође може освојити награду за највише варијација рецепата и морате бити опрезни јер је неколицина једноставно превише јака да бисте уживали. Можда су неки људи претерано узели име и створили чудовишта од онога што је веома укусан коктел.
-
Ураган
Јела
Ураган је био и још увек представља коктел с потписом Нев Орлеансовог бара Пат О'Бриен, а први пут је креиран око 1940. године. И даље можете добити исти сјајан укус на било којој локацији познатих барова у САД-у.
Требат ће вам: свијетли и тамни сок, сок од воћног воћа, сок од поморанџе, сок од лимете, једноставан сируп, гренадин
То је један од најукуснијих тики коктела и воћној комбинацији је тешко одољети. Једини проблем који имате можда је проналазак чистог сока од воћа, али ваша претрага ће бити награђена на први гутљај.
-
Нави Грог
Марианна Массеи / Гетти Имагес
Поменута два тики великана заслужила су за овај модернизовани морнарички коктел. Ипак, нити се може тврдити да је измислио морнарички грог, јер је то име дано дневним оброцима британских морнара из 1700-их.
Требат ће вам: свијетла, тамна и демерара рума, сок лимете, сок од грејпа, мед, клупска сода
Сок од рума и лимете једини су састојци око којих се чини да се сви могу сложити када је ријеч о морнарском грогу. Ипак, једно је сигурно, морат ћете имати добру залиху рума да бисте мијешали било који од ових рецепата.
-
Маи Таи
Јела
Маи Таи је врхунски тики коктел и стварање Виктора Бергерона, једног од оснивача сцене тики бара. Његов познати бар, Традер Виц'с, дом је изворног Маи Таи-а и то је изузетно фино пиће.
Требат ће вам: тамне и свијетле руме, сок од лимете, наранџасти куракао, оргеат сируп, једноставан сируп
Током година Маи Таи је попримио много воћнији укус него што је Бергерон мислио. Оригинални рецепт је заправо прилично сув у поређењу с многим модерним интерпретацијама, од којих једна укључује сокове од ананаса и наранџе са гренадином.
-
Рум Руннер
Јела
Творци тропских коктела једноставно не могу да се сложе око састојака, а Рум Руннер је још један пример сјајног напитка са многим рецептима. Без обзира на то како га направите, забавно је.
Требат ће вам: свијетли и тамни рум, ликер од банане, ликер од купине, сок од поморанџе, сок од ананаса, гренадин
Та листа је само из једног рецепта за Рум Руннер. Други укључују зачине фалернум уместо слатког гренадина или могу прескочити било који од сокова. Уопштено, рум тркач би требало да има рум, банану и купину, али ни то није увек случај.
-
Бахама Мама
Киеран Сцотт / Фотографска библиотека / Гетти Имагес
Бахама Мама уноси кафу у мешавину преко ликера (обично Кахлуа) и иде равно ка боцама тамног и превише отпорног рума. Такође има велику тежину за ананас и цео микс се обједињује у правом грозном тропском савршенству.
Требат ће вам: тамне и 151-очне врсте бундеве, ликер од кафе, ликер од кокосовог ораха, лимунов сок, сок од ананаса
-
Средство против болова
Јела
Рецепти против болова не разликују се толико колико остали тики коктели. Прилично сте сигурни у чарапе са ове листе састојака, јер било какве варијације су само питање промене пропорција.
Требат ће вам: морнарски рум (или тамни), сок од ананаса, павлака од кокоса, сок од поморанџе, мушкатни орашчић
Да ли је мушкатни орашчић неопходан? Апсолутно! Без њега гледате нешто слично Пина Цолади, која је сама по себи сјајно пиће. Ипак, ако желите да пређете из "тропског" у "тики", нећете хтјети заборавити тај додир зачина.
-
Сцорпион
С&Ц Десигн Студиос
Шкорпион је моћно мешовито пиће и по први пут се појављује ракија. То не би требало бити изненађујуће јер је ракија била помијешана с тропским и цитрусним воћем много прије него што је призор о тикију био чак и сан.
Требат ће вам: рум, џин, ракија, бијело вино, лимунов сок, сок од поморанџе, оргеат
Као што је случај са многим тики коктелима, пијући који помешају шалицу Шкорпиона често иду превише предахом. Ова врста размишљања често доводи до апсурдног пијанства, гадних мамурлука и других врста лудости.
Са три жестока пића ово је већ јако пиће, тако да га немојте сагоревати преливањем. Уместо тога, цените то укусно тропско пиће какво јесте и уживајте у томе да га се можете сјетити сутрадан. Посуда са шкорпионом је такође одличан тики коктел у којем можете уживати уз пријатеље.
-
Блуе Хаваииан
Јела
Плави Хавајски је мало мекши од осталих тики коктела и прелепа је нијанса плаве боје. Ово је врхунски коктел на базену и видећете да је то врло лако протрести.
Требат ће вам: рум, плави куракао, крема од кокоса, сок од ананаса
Можда ћете приметити да много личи на Пина Цоладу и били бисте у праву. Додавање плавог куракаа даје плавом Хавајцу своју боју потписа и, баш као и колада, можете да спојите и ову лепоту.
-
Беацхцомбер
С&Ц Десигн Студиос
Беацхцомбер је најлакши од ових тики коктела и једини је напитак који се не сервира у високој чаши. Много је више кисели рум од типичног тики напитка, а опет је забаван и супер једноставан и све ће вам се допасти.
Требат ће вам: лагани рум, троструки сец, сок од лимете, лишће марасцхино, једноставан сируп
По имену бисте могли помислити да је Донн Беацхцомбер створио овај, али рецепт се заправо приписује трговцу Виц-у. То је чудан заокрет и онај који можда и није сасвим истинит, али ми волимо да расправљамо о нашим баровним тривијалностима!
Како је почео Тики бар?
Ернест Раимонд Беаумонт Грант (ака Донн Беацх) отворио је први тики бар 1930-их на холивудском Булевару у Лос Анђелесу. Бар је био сада познати Дон тхе Беацхцомбер и био је украшен предметима из Јужног Пацифика. Беацх је развио коктел мени који је прославио бројне стилове рума који је током година пробао у сложеним, врло тајним рецептима.
Отприлике у то исто време, Вицтор Бергерон је након турнеје по Јужном мору трансформисао свој Оакланд, калифорнијски салон Хинки Динкс у трговца Виц-а. У свом новом бару са тропским темама, Бергерон је креирао напитке од рума на исти начин и са истим угледом као Беацх, а двојица су постали ривали као и пионири тики културе. Обе шипке су се прошириле у ланце и настављају да раде и данас.
Након Другог светског рата, интересовање за културу јужног Пацифика је расло и тики бум је започео. Убрзо су се широм земље појавили тики барови, сваки је покушавао да се надмаши обилатим тики декором, мамутовим здјелама коктела и, наравно, ситним кишобранима и пуно рума у сваком пићу.
Лудост тикија мало је успорила током последњих деценија, мада се још увек може наћи доста тики барова и још много тики-тематика.
